材料
- 红鲤鱼一条
- 火鸡腿1只
- 小葱一根
- 大姜两块
- 白糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
做法
1. 准备材料
- 红鲤鱼一条
- 火鸡腿1只
- 小葱一根
- 大姜两块
- 白糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
2. 烹饪步骤
准备工作：
- 将鱼清洗干净，去鳞去鳃，去掉内脏。
- 将鱼切成约5厘米长的段，去掉鱼鳍，将鱼身两侧各划三刀。
- 在鱼身上均匀涂上盐和料酒。
烹饪火鸡腿：
- 将火鸡腿清洗干净，去骨，去掉内部脂肪。
- 切成约5厘米长的段，去掉皮。
蒸鱼：
- 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
- 将鱼和火鸡腿分别放在蒸屉上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。
- 关火后，打开锅盖，蒸鱼盘取出，将热蒸鱼盘取出。
配饰与装饰：
- 在蒸鱼盘中放置小葱和大姜。
- 可以在鱼盘中放一些酱油和热油，然后在鱼的边边淋一圈酱油。
调味：
- 如果喜欢，可以在蒸鱼的过程中加入一些蒸鱼豉油，让鱼肉更加鲜嫩。
清蒸懒汉的鱼
材料
- 鲈鱼600克
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
做法
1. 准备材料
- 鲈鱼600克
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
2. 调味
- 在鱼肚子里和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒，腌制10分钟以上。
3. 蒸鱼
- 将鱼放在蒸锅中蒸，蒸7分钟左右。
4. 清洗鱼
- 出锅后，把葱姜去掉，把盘内的汤汁倒掉。
5. 加调味汁
- 在蒸鱼的同时，可以在另一个小锅中加热少量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
6. 上桌
- 蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出，将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
炒蒸鱼
材料
- 鲜鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
做法
1. 准备材料
- 鲜鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
2. 调味
- 在鱼肚子里和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒，腌制10分钟以上。
3. 炒鱼
- 将鱼清洗干净，去鳞去鳃，去掉内脏。
- 将鱼切成约5厘米长的段，去掉鱼鳍，将鱼身两侧各划三刀。
- 在鱼身上均匀涂上盐和料酒。
4. 热锅加油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
5. 上桌
- 蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出，将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
榴竹蒸鱼
材料
- 鲍鱼1条
- 火鸡腿1只
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
做法
1. 准备材料
- 鲍鱼1条
- 火鸡腿1只
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
2. 调味
- 在鱼肚子里和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒，腌制10分钟以上。
3. 炒鱼
- 将鱼清洗干净，去鳞去鳃，去掉内脏。
- 将鱼切成约5厘米长的段，去掉鱼鳍，将鱼身两侧各划三刀。
- 在鱼身上均匀涂上盐和料酒。
4. 热锅加油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
5. 上桌
- 蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出，将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
电饭锅蒸鱼
材料
- 鲡鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
做法
1. 准备材料
- 鲡鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
2. 调味
- 在鱼肚子里和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒，腌制10分钟以上。
3. 炒鱼
- 将鱼清洗干净，去鳞去鳃，去掉内脏。
- 将鱼切成约5厘米长的段，去掉鱼鳍，将鱼身两侧各划三刀。
- 在鱼身上均匀涂上盐和料酒。
4. 热锅加油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
5. 上桌
- 蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出，将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
烤蒸鱼
材料
- 鲜鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
做法
1. 准备材料
- 鲜鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 糖一小撮
- 盐一小撮
- 蒸鱼豉油（可选）少许
2. 调味
- 在鱼肚子里和鱼身上都塞上姜和葱，并倒上少许料酒，腌制10分钟以上。
3. 烘鱼
- 将鱼清洗干净，去鳞去鳃，去掉内脏。
- 将鱼切成约5厘米长的段，去掉鱼鳍，将鱼身两侧各划三刀。
- 在鱼身上均匀涂上盐和料酒。
4. 热锅加油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蒸鱼盘中的鱼汤中，再加入一些生抽，烧开后关火备用。
5. 上桌
- 蒸鱼时间到后，打开蒸锅，将热蒸鱼盘取出，将热油调汁均匀地淋在蒸好的鱼身上。
烤蒸鱼
材料
- 鲍鱼1条
- 葱10克
- 姜10克
- 红椒10克
做法