- 南瓜小半块
- 小米50克
- 清水适量
做法：
1、挑选新鲜小米：选择新鲜的小米，它们口感更好，营养价值更高。
2、清洗小米：将小米放入干净的盆子里，用清水淘洗两遍，淘洗干净后，加清水没过小米，浸泡半个小时左右，小米浸泡过后更容易煮熟，不需要煮太长时间，营养也能更好地保留下来。
3、削去南瓜外皮：南瓜削掉外皮，去掉南瓜籽，冲洗干净后切成小块。
4、准备锅具：锅里加适量的清水，水和小米的比例大概为10:2，水不要放得太多，大火把水烧开后，再把浸泡过的小米倒进锅里，顺着一个方向慢慢地搅动，水烧开再下小米，小米能更好地出米油，倒小米的时候慢慢搅动，可以防止粘锅，小米下锅后，把切好的南瓜也倒进锅里。
5、熬煮小米粥：食材全部下锅以后，等水再次烧开，盖上锅盖转小火，慢慢熬煮四十分钟左右，熬煮小米粥最好的状态就是，小米粥虽然一直冒小气泡，但不会沸腾，这就需要小火慢熬，不能心急。
6、调味：熬煮半个小时后，揭开锅盖，加一小勺食用油，这样煮出来的小米会更加有光泽，继续熬煮十分钟，小米熬至粘稠，南瓜熬软以后，就可以出锅了，这样熬煮出来的南瓜小米粥，米香和南瓜香完美结合，味道更加香浓，喜欢吃甜口的朋友，可以在家食用油的时候，再加几块冰糖，等冰糖熬化以后再出锅，这样煮出来的小米粥更香甜。
详细步骤：
第1步：准备材料
- 200克小米
- 100克大米
- 适量清水
第2步：淘洗小米
1、将小米放入干净的盆子里，用清水淘洗两遍。
2、淘洗干净后，加清水没过小米，浸泡半个小时左右。
第3步：处理南瓜
1、准备南瓜，削掉外皮，去掉南瓜籽，冲洗干净后切成小块。
第4步：准备锅具
- 锅里加适量的清水。
第5步：第一次加热
1、加入200克小米和100克大米。
2、加适量清水，比例为10:2。
3、大火烧开后，转小火。
第6步：第一次炖煮
1、在小火上继续炖煮20分钟。
2、时间到开盖，用勺子搅拌混合均匀。
第7步：第二次加热
1、关闭火源，重新加入1000毫升清水。
2、盖上锅盖，大火把米粥煮开。
3、转小火，继续炖煮10分钟。
4、糯粥变得粘稠，南瓜软糯。
第8步：调味
1、接着加入一小勺食用油，煮出小米粥的光泽。
注意事项
- 精选新小米，保证口感和营养价值。
- 洗净小米后，去除沙子，提高煮粥效果。
- 使用充足的热水和适当的火力，确保米粥煮烂且营养保持完整。
- 控制火候，避免直接下锅导致糊锅。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的南瓜小米粥。