材料
- 二刀肉（80g）
- 青椒1个
- 花生油（适量）
- 姜片3片
- 葱节1根
- 料酒（10g）
- 盐适量
准备工作
1、准备二刀肉：
- 选择新鲜的二刀肉，去除外皮。
- 洗净并晾干。
2、处理青椒：
- 切成细条状或丝状，便于入味。
- 用手撕成小块备用。
烹饪步骤
1、炒香肉类：
- 锅中加热花生油，中小火煸炒二刀肉至表面微焦。
- 加入姜片和葱节，继续翻炒出香味。
- 加入料酒，让肉更加鲜美。
- 调整火力，使肉变色后盛出备用。
2、煮面条：
- 在另一口锅中加足够的热水，大火煮沸。
- 放入面条，煮至面条完全熟透，捞出备用。
3、调制酱汁：
- 在一个小碗中，混合蒜末、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花和少许盐，搅拌均匀。
4、烹饪主菜：
- 将煮熟的面条重新倒入锅中，撒上一些剩余的二刀肉碎，快速翻炒均匀。
- 浇上调制好的酱汁，轻轻翻炒几下即可。
5、装盘享用：
- 将面条盛入盘中，周围铺满煮熟的二刀肉碎。
- 在每一片面条上淋上一层酱汁，即可享用美味的青椒酱面。
这样做的青椒酱面不仅口感丰富，而且营养均衡，希望你喜欢！
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