驰名芝麻鸡怎么做？

材料

清远鸡550克，熟白芝麻40克

调味料

盐20克，料酒5克，葱适量

做法

1. 整鸡治净，在滚水中焯去血水，檫净鸡身水分，将盐、料酒均匀涂抹在鸡身和腹中，腌渍60分钟；葱洗净切段。

2. 锅中放少许油，垫上葱段，将腌好的鸡放在上面，鸡背朝上，盖好锅盖，用中火煸20分钟至熟。

3. 取出，沾满熟白芝麻即可。