- 蛇豆 0.7 米
- 猪肉 100 克
- 红椒 1 个
- 姜 3 片
- 蒜 2 片
- 洋葱 少许
- 油 1 茶匙
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 淀粉 1 茶匙
制作过程：
1、准备食材。
- 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝；
- 青、红椒切丝；
- 姜切丝、蒜拍破；
- 猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好。
2、蛇豆炒肉丝
- 蛇豆丝入开水焯至八成熟。
- 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
- 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒，炒匀。
- 倒入肉丝翻炒匀。
- 加入红椒、洋葱，翻炒均匀。
- 蛇豆熟透，调味即可盛起。
3、蛇豆200 克，五花肉片100 克，蒸肉料包1袋，葱花3g
- 蛇豆洗干净控水分放到盘钉中上蒸锅蒸熟，取出来放到破壁机中打碎成成泥盛出，取五花肉片平铺在菜板上，用勺子舀入蛇豆泥涂抹均匀，卷起五花肉片用牙签固定好摆放盘中撒蒸肉料包，葱花，上蒸锅蒸熟，取出来撒上一层热油即可食用
（一）剁椒蛇豆做法:蛇豆切小段,然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜,盐、鸡精翻炒至蛇豆全熟后出锅。
（二）清炒蛇瓜这个是最简单的,蛇瓜买回来,嚓嚓嚓切片,一点油油、盐、鸡精,炒熟即可，非常好吃,强烈推荐给没吃过的筒子。
（三）肉丝蛇豆猪肉切成丝.葱姜切成丝备用.蒜拍成小块备用.锅里放油,待油热放入肉丝翻炒变色后,放入葱姜翻炒几下.倒入切好的蛇豆丝盐翻炒、放味精(鸡精).OK出锅。
通过上述步骤，你就可以轻松地做出一份美味的蛇豆炒肉丝了，希望你喜欢这份美食！
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