【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟后即熟。
1、200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～
2、两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看。
3、把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了。
4、把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微调整味道。
所需材料：
- 饺子皮
- 馅料（可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种做法）
- 生姜
- 葱
- 酱油
- 蚝油
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 水
做法步骤：
1、准备饺子馅料，将猪肉和姜、葱末放入碗中，加入少量酱油、蚝油、鸡精、盐和白胡椒粉调味，拌匀备用。
2、取一个饺子皮，放入适量馅料。
3、将饺子皮用手拢成半月形，两边合拢成饺子的形状，包好后放在盘子中。
4、将蒸锅中加入适量水，放入蒸架。
5、开火，等水开后，将盘子放到蒸锅中。
6、用大火蒸15至20分钟，至饺子熟透即可。
7、用夹子夹取饺子，放在碗中，淋上少量香油，撒上葱花即可享用。