糖蒜的腌制方法如果提到大蒜的话，我想大多数朋友首先想到的应该是调味品，平时我们经常用大蒜爆锅或是做蒜酱之类的食材，但是在打算的使用方法上，南北方其实是有一定差异的，北方人喜欢生吃，而南方人则习惯腌制大蒜。
今天我来换个新方式来揭开大蒜的神秘面纱。
糖蒜的腌制方法大全
糖蒜腌制方法一
主料：大蒜，红糖，白醋，食盐，酱油
1、把大蒜剥皮，清洗干净备用。
2、烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。
3、刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火。
4、将酱汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。
糖蒜腌制方法二
主料：大蒜，食盐，白酒，白醋，蜂蜜，白糖
1、选新鲜，完整，个头比较大的大蒜，剥皮清洗备用。
2、用清水和50克的食盐混合均匀，将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中，一般情况下要浸泡三天，每天都要换一次盐水，可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。
大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用，并且还可以泡出大蒜的味道。
当大蒜浸泡好了以后，沥干取出。
3、将浸泡好的大蒜放入坛子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然后倒入凉开水，倒入凉开水的量要没过大蒜，并多出三厘米左右。
用筷子将大蒜与调料搅拌均匀，密封起来。
4、将密封好的坛子放在阴凉的地方，2-3个月之后就可以食用了。
糖蒜腌制方法三
主料：大蒜，白糖，白醋
1、将大蒜处理好，放入淡盐水中浸泡2天。
2、取出大蒜，沥干水，放入坛子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入凉开水，没过大蒜，密闭储存。
3、每天打开搅拌一次大蒜，几天后就可以食用了。
糖蒜食疗作用
大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。
即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。
尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。
我所知的的糖蒜的腌制方法大全已经毫无保留的告诉大家了，如果你平常也喜欢食用一些腌制蒜的话，可以回去尝试一下我的做法。
如果在日常饮食中碰到过于油腻的食物，就可以配上腌制蒜食用，可以解油腻的哦！同时如果你有好的做法，也可以与我们相互分享哦。
1、准备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。
2、大蒜去除根部，剥去外皮备用。
3、然后用清水洗净一遍，晾干。
4、起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。
5、接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。
6、最后放入冰箱密封两天即可。
食材：新鲜的大蒜、白菜、陈醋、白糖、白酒。
腌糖蒜的过程：
第一步：先把新鲜的大蒜放在太阳底下暴晒一天，新鲜的蒜皮容易发臭，经过暴晒让大蒜的外皮有点发干发硬，这样在腌制的过程中种就不会因为蒜皮而导致腌的糖蒜发霉变质了。
第二步：把晒干的大蒜放在盆中，加入适量的清水和食盐，轻轻地搓洗下大蒜的表面，也用盐水给大蒜杀下菌，再把大蒜放在盖帘上彻底晾干水分即可。
第三步：锅中加入3斤白醋，（白醋的重量和大蒜相同）开小火慢煮，加入300克白糖，用勺子轻轻地搅拌化开，将白醋煮沸后即可取出放凉。
第四步：把晾干水分的大蒜放进罐子中，待醋水晾凉后也加进去，最后加入少许的高度白酒，这样不容易使大蒜变质还能增香。
腌蒜的腌制方法