1、一个鸡蛋打散，倒入适量奶油、细砂糖、奶粉、少量盐拌匀，这里我是用高粱面和少量普通面粉掺和的，为了做小饼干，我又加了些低粉，面粉和液体全都拌匀揉好，也不用揉很久，表面光滑就好。
2、和好的面团用保鲜膜包好放进冰箱保鲜层冷藏发上半小时，然后拿出来再稍微揉一下，用擀面杖擀成差不多1厘米的厚度，可以再薄一点，但是不要再厚了，否则就不叫口袋饼干了嘛，哈哈！然后切成小方块儿。
3、从冰箱拿出面团的时候可以开始预热空气炸锅，5分钟即可，切好小方块儿之后正好摆进去，可以密一点没关系，因为烤的时候不会涨大了嘛。
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