1、将虾清洗干净，如果是未处理过的虾，需要先开背并去除虾线。
2、将蒜蓉涂抹在虾腹中，并将其摆放在盘中，接着将开水烧开后上火，蒸两分钟即可。
3、在锅中加热油，根据个人口味添加适量的生抽、花椒粉、胡椒粉和辣椒油。
4、热油时，可先倒入蒜末，然后慢慢倒入热油中，使蒜香味充分释放出来。
5、在热油中淋入虾，让其吸收调料的味道。
这道菜的关键在于蒜香，可以用新鲜蒜瓣剁成蒜泥，放入油中炒出蒜香后再淋在虾上，这样做的好处是可以让食材更加鲜美，同时也增加了菜品的层次感。
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