- 芥菜疙瘩
- 厚肉丝
- 韭黄
- 黑木耳
- 香葱
- 生姜
步骤：
1、准备材料：
- 将芥菜疙瘩去掉老皮洗净。
- 将厚肉丝用擦丝器擦成丝（粗一些更好）。
- 韭黄洗净切段。
- 黑木耳冷水泡好捞出洗净。
- 香葱切末。
- 生姜切丝。
2、烹饪前处理：
- 在锅中多放些水烧开。
- 将芥菜丝放入锅中用筷子拨匀都沾上热水，马上关火，马上捞出。
- 控净水。
3、调味和烹饪：
- 将芥菜丝放在能漏掉水的容器里控净水。
- 等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。
- 将辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
芥菜疙瘩的做法：
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。
大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水，马上关火，马上捞出。
放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉，把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
反问句突出情感焦点：
难道你还没有尝试过这道美味的芥菜疙瘩？是不是觉得它酸辣适中，既营养又美味？
让我们一起动手试试吧！
0