我想分享一下我在厨房里做的一道美食——鸡珍炒尖椒，这是一道简单又美味的菜肴，既能够提升我的健康指数，又能满足我对食物的好奇心。
我们需要准备一些食材，我们来处理鸡胗，将鸡胗清洗干净后，加入一勺盐、适量的料酒和姜片，腌制一会儿，我们将尖椒切成圈状，生姜蒜切碎，花椒备用，我们把鸡胗放入开水内焯烫，焯水后捞出冲洗干净。
我们在锅中热油，倒入步骤2中的所有材料，翻炒出香味后，加入沥干水分的鸡胗，加入两勺料酒和适量酱油，再加入适量盐和少许糖调味，我们可以尝尝，如果觉得不够咸，可以加一点白糖；如果觉得辣度不够，可以加一些辣椒。
小贴士：
1、炒鸡胗时，注意不要过急，以免破坏鸡胗的口感。
2、做菜的时候，一定要注意卫生，防止生冷的食物对人体造成伤害。
3、可以尝试加入一些葱花或者豆腐，让这道菜更加丰富。
这就是我做的鸡珍炒尖椒，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，如果你也喜欢尝试新菜品，不妨试试这个方法。
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