今天早上，我在厨房里忙碌了一整天，终于完成了我的烘焙任务，这是一款口感丰富、味道浓郁的小面包，我决定分享给大家。
材料准备：
面团：
- 高筋粉：600克
- 牛奶：230克
- 汤种：60克
- 鸡蛋：1个
- 糖：100克
- 盐：3克
- 酵母：4克
- 奶粉：15克
- 黄油：50克
酥皮：
- 黄油：38克
- 糖粉：38克
- 低筋面粉：38克
- 鸡蛋液：28克
- 植物油：18克
- 速溶咖啡粉：5克
- 可可粉：2克
- 刷面：蛋黄1个
步骤：
1、制作面团：
- 将所有材料（除了黄油）混合在厨师机中，搅拌至能拉出粗膜。
- 接着放入黄油继续搅拌，直到能拉出膜即可。
2、发酵：
- 在发酵过程中，先将面团分成四个等份。
- 取一份面团，将其放在烤盘中，放入烤箱中层，以30度左右的温度发酵20分钟。
3、制作酥皮：
- 先将黄油打发至蓬松状态。
- 加入咖啡粉和可可粉，搅拌均匀。
- 将打发好的黄油与巧克力粉混合，并倒入裱花袋中。
4、烤制：
- 取出面团，将面团擀平，然后卷起。
- 依次重复上述步骤，完成四个面团的制作。
- 将所有面团装入面包桶中，二次发酵到满桶。
5、烘烤：
- 预热烤箱至150度。
- 在烤箱中铺一层锡纸，然后将面包桶放在烤盘上。
- 烘烤50分钟，直至面包表面金黄色且底部呈微焦。
6、切片享用：
- 将烤好的面包从烤盘中取出，切成薄片即可食用。
这款咖啡酥皮小面包不仅口感酥脆，还带有淡淡的咖啡香味，非常适合作为早餐或下午茶的零食，希望你喜欢这个烘焙过程，并能在家中尝试制作更多美食。
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