今天天气晴朗，我决定在家制作一道传统的上海花雕鸡，让家人和朋友们一起享受这道美味佳肴。
准备所需食材：
- 一只草童子鸡（约500克）
- 花雕酒（半斤以上）
- 姜（一小块，拍松）
- 红葱（一根，打结）
- 土鸡高汤（一碗或浓汤宝）
按照以下步骤进行烹饪：
1、将草童子鸡切成大块，备用。
2、锅中烧开水，放入鸡块，汆水5分钟后捞出。
3、锅中倒入鸡汤，如果没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕酒。
4、开小火，加入拍松的姜块，盖上锅盖焖10分钟，用小火焖，可以防止鸡肉变老。
5、再加入少许盐，再焖2分钟，这里用鸡汤的同学正常加盐，用浓汤宝的同学要少加盐，因为浓汤宝本身就有咸味，所以加完盐自己先尝一下，不够再补。
6、最后加入半斤以上的花雕酒，再小火焖10分钟。
7、十分钟后将鸡肉夹出，放在大碗里摆出想要的造型。
8、在锅子里的汤全部浇在鸡块上，然后顶部可以放一个葱结。
9、把鸡肉放在蒸箱里蒸5分钟，让鸡肉更紧实，如果没有蒸箱那就隔水蒸10分钟，效果一样，花雕味很浓郁。
10、满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，真是让人欲罢不能。
11、我家今天没有鸡汤，用了两块浓汤宝，花雕用的是古越龙山，效果非常好。
我邀请了家人和朋友来品尝这道美味的花雕鸡，大家都赞不绝口，这次经历让我更加热爱 cooking，也更加珍惜家庭的温暖。
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