1、主料: 猪肉泥1000g、鸡蛋6个、姜、小葱、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油适量。
2、准备食材: 将猪肉泥放在碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉和料酒、葱段和生姜，用筷子拌匀，然后加入约30ml清水，再次搅拌均匀。
3、油炸过程: 锅中加油，待油温达到七分热时，依次将肉丸子放入锅内，不要用手直接推动肉丸子，而是用筷子轻轻地划动，以避免它们粘在一起，先观察肉丸子的颜色变化，当颜色变深时，即可用筷子夹起。
4、控油出锅: 肉丸子煎好后，从锅中取出并沥去多余的油脂，将肉丸子放置在盘子里，静置一段时间让其冷却。
5、储存建议: 完成烹饪后，将肉丸子放入冰箱冷藏至少一周，这样可以确保口感更加嫩滑。
通过上述步骤，您就可以轻松制作出美味的自制油炸肉丸子了，希望这个教程对您有所帮助！
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