【蚝油草菇】
材料：草菇适量，姜片适量，蒜片适量，小葱适量，蚝油适量，生抽适量。
做法步骤：
1、草菇去蒂清洗干净，切成两半。
2、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟，捞起备用。
3、准备好姜蒜，锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
4、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。
【青椒炒草菇】
材料：草菇200克，柿子椒1个，红椒1个，食盐3克，橄榄油2汤匙，浓汤宝1汤匙。
做法步骤：
1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用。
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份。
3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块。
4、投入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
【草菇炖鸡】
材料：草鸡1只，草菇200克，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量。
做法步骤：
1、草鸡洗净，斩大块，放开水烫一下捞出备用，草菇洗净切片待用。
2、把鸡块放入高压锅，放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火。
3、取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟，放入草菇煮10分钟。
【冬阴功汤】
材料：大红虾2只，草菇80克，冬阴功酱1勺，鱼露适量，椰子粉1勺，料酒适量，柠檬汁适量。
做法步骤：
1、原料备齐，草菇切半，大虾开背去虾线，料酒腌制一会。
2、汤锅加水煮开，放入冬阴功酱，水开后放大虾；再放草菇煮；放一勺椰子粉。
3、煮2分钟后，加鱼露、柠檬汁，关火即可。
【剁椒草菇蒸鸡腿】
材料：鸡腿350克，草菇100克，盐适量，料酒适量，生姜片适量，黑椒适量，小葱适量，大蒜片适量，鱼露适量。
做法步骤：
1、草菇洗净切片，鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制4小时，准备调料。
2、锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起，再把鸡块下入绰水后捞起
3、盆中加入一半草菇，再把鸡块和另一半草菇加入，上面铺生姜片，大蒜片和葱段。
4、把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜，冷水上锅大火20分钟后熄火，撒上葱花上桌。
【草菇肉片】
材料：草菇250克，鸡肉300克，油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，葱段适量。
做法步骤：
1、将鸡肉洗净，切片，将草菇洗净，切对半。
2、鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。
3、热油锅，放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉八分熟，放入草菇，煸炒一下。
4、倒入芡汁，煸炒收汁，放入葱段，炒匀即可上碟。
【黑椒草菇炒牛肉】
材料：牛肉200克，草菇250克，胡萝卜80克，姜20克，盐3克，黑椒酱15ML，黑椒粒少许。
做法步骤：
1、牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、胡萝卜削皮切条，将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝。
3、草菇放进烧开水中，焯一下捞出备用。
4、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用。
5、将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里，翻炒，待胡萝卜炒至将熟，放盐。
6、再放入炒过的牛肉片，最后放1勺黑椒酱，将调味料和食材炒匀，所有食材炒熟即可盛碟上桌。
小窍门：
因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇最好是吃多少买多少。
食材准备
黑蘑菇，五花肉，蒜瓣，花生油，盐，白糖。
1、将买来的黑蘑菇用水反复清洗干净切成片，焯一次水，五花肉洗净切薄片焯水；
2、将焯好的五花肉加入食盐、老抽腌制10分钟；
3、起油锅，加适量白糖，白糖融化后加入腌制好的五花肉翻炒上色；
4、继续加入蒜瓣爆香后加入黑蘑菇快速翻炒，出锅前加入食盐调味即可。