食材用料
- 牛腩500克
- 白萝卜一个
- 姜一块
- 八角三粒
- 大蒜籽二瓣
做法步骤
1、准备食材
- 将牛腩清洗干净，切成块状，尺寸不宜过大。
- 姜去皮切成片，八角和大蒜籽也分别去皮，切成小碎。
2、炒制配料
- 锅烧至七成热时，加入少许花生油。
- 先放入生姜片、大蒜籽、八角和干辣椒，小火慢炒出香味。
3、炒制牛肉
- 加入牛肉块，大火快速翻炒两分钟，使牛肉表面微焦。
4、炒制萝卜
- 再次加热锅，倒入适量的水，水量要超过牛肉块的高度。
- 放入白萝卜块，大火翻炒一分钟，让其稍微变软。
- 接着加入一小勺盐和鸡精，继续翻炒一分钟。
5、炖煮
- 将牛肉、白萝卜一同放入高压锅中，加入足够的水，水位达到锅口。
- 加入一勺酱油和鸡精，最后撒上几粒小米辣。
- 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟，直至牛肉变得柔软且萝卜完全成熟。
6、收汁
- 关火，待高压锅内的水蒸汽完全排出后，打开锅盖，撒上葱花，搅拌均匀。
- 上桌享用，味道鲜美，营养均衡。
这个食谱不仅简单易做，而且口感丰富，适合家庭日常烹饪，希望你喜欢这道美食！
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