从物美超市购买的小龙虾尾若干，洗净；
用料酒和生抽腌制小龙虾尾15分钟；
准备烹调使用的作料：葱花、姜片、蒜末、香叶、辣椒、花椒、麻椒若干，放在碗里备用。
准备啤酒1罐，品牌不限！不要冰镇的，常温即可。
在腌制小龙虾尾的同时，我们也可以开始准备烹调使用的作料：
葱花、姜片、蒜末、香叶、辣椒、花椒、麻椒若干，放在碗里备用，具体用量根据个人爱好适量准备哦！因为家里没有火锅底料，也没有郫县豆瓣酱，所以只能用花椒麻椒辣椒来替代了！如果有我刚说的以上两种调味料，可以酌量放一些，调味使用。
准备啤酒1罐，品牌不限！不要冰镇的，常温即可。
开火上锅，热锅凉油，小火烧热，放入刚刚准备好的葱姜蒜等调料，一股脑都放进去，煸出香味。
放入腌制好的小龙虾尾，不停翻炒，依次倒入生抽、老抽以及蚝油，蚝油不仅仅做调味使用，还可以使汤汁略微发黏。
啤酒就要出场啦！倒入适量的啤酒做汤汁，中火炖制5~10分钟后大火收汁。
大火收汁，汤汁呈粘稠状，关火，入盘即可。
一道简单美味的小麻辣龙虾尾就做好啦！是不是特别简单？别看步骤简单，味道绝不敷衍，此时此刻，尽管大胆的拿出一瓶冰镇啤酒，边吃边喝，一个字儿——爽！这个夏天，对麻小儿钟情的朋友们，赶紧试试吧！
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