土豆丝炒灌肠的做法，土豆丝炒灌肠怎么做好吃

1、将灌肠切成长条；

2、绿豆芽择洗干净；

3、葱去皮洗净切成末备用；

4、再备卤油50克（即卤肉的汤油）。

将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。