材料准备
珍珠菇：9层塔一个
生姜：几片
大蒜：一小瓣
辣椒：少许
麻油：一勺
酱油：一勺
水：两勺
制作过程
1、处理食材
- 将珍珠菇从包装中取出，并去掉根部。
- 清洗珍珠菇，确保无残留杂质。
- 将虾仁清洗干净，去除砂线。
- 将胡萝卜切成小丁。
2、烹饪步骤
- 洗净九层塔，保留其完整形状。
- 把珍珠菇切成小块。
- 姜蒜辣椒切碎。
- 在锅中烧热油，先爆香姜蒜辣椒。
- 将珍珠菇倒入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入适量酱油和水，大火烧开。
- 小火慢炖约10分钟，让珍珠菇充分吸收汤汁。
- 根据个人口味调整盐分，最后出锅。
注意事项
- 珍珠菇不宜过大，应撕开以方便烹饪。
- 鸡蛋花是珍珠菇的最佳伴侣，可以增加口感和营养。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如菠菜或竹笋，提高菜肴的多样性和风味。
粉丝滑子菇的做法
材料
滑子菇：300克
蚝油：1勺
生抽：1勺
小米辣或尖椒：适量
葱蒜：适量
蚝油：适量
制作步骤
1、处理食材
- 将滑子菇清洗干净，太大者应撕开。
- 姜蒜切细末。
- 将小米辣或尖椒切细条。
- 螃油、生抽、小米辣、葱蒜和蚝油准备好。
2、烹饪步骤
- 锅中烧热油，先爆香姜蒜小米辣。
- 放入滑子菇，快速翻炒至变色。
- 加入生抽和蚝油，大火烧开。
- 小火慢炖约5分钟，让滑子菇充分吸收汤汁。
- 根据个人口味调整盐分，最后出锅。
注意事项
- 滑子菇不宜过老，以免口感不佳。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青豆或胡萝卜，提高菜肴的多样性和风味。
0