苹果酱是我家常备的食物之一，它不仅味道鲜美，而且制作起来非常简单，下面是一份简单的步骤，帮助你快速学会如何在家自制苹果酱。
第一步：选择合适的苹果
选择一个脆口感的苹果，这样制作出来的苹果酱更加细腻顺滑，你可以选择绿苹果或者红苹果，但最好是绿苹果，因为它更甜。
第二步：清洗去皮去核
将苹果清洗干净，去除表皮上的污渍和缺陷，特别是虫眼和小痂斑点，去核，保留果肉。
第三步：加入清水和白糖
将处理好的苹果放入不粘锅中，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。
第四步：煮约十分钟
煮大概十分钟左右，苹果也出水了，变得稍微软点即可，如果水过多，可以适当减少水的量。
第五步：关火并倒出糖水
等锅里的苹果凉透后，连汤放入料理机，料理机打好的苹果泥倒入不粘锅，放入适量白糖，开小火，炒制。
第六步：搅拌至粘稠
直到汤汁收得差不多即可，加入适量柠檬汁，搅拌均匀即可。
第七步：享用美食
你的自制苹果酱已经完成了！它可以用来抹面包、配上冰淇淋，甚至还可以用于制作蛋糕等甜品，享受这份来自自家的美味吧！
小窍门
- 加入柠檬汁可以调节果酱的口感，同时起到一定的保鲜作用。
- 微波炉做苹果酱也非常方便快捷，将苹果洗净，去皮，切成小块，马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑，将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出，乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀，将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱，如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟，苹果酱完成！口感十分的香浓啊！香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
希望这份教程能让你在家轻松做出美味的苹果酱，享受生活带来的快乐！
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