导读：后疫情时代改动了餐饮连锁企业开展形式，加盟成为其开展的标的目的，若何做好加盟，成为餐饮企业开展的新问题。
加盟形式成为潮水了，那么餐企该若何做好加盟呢？
起首，我们必需明白一件事，品牌连锁加盟那种形式办理起来难度很大，易呈现供给链供给难题，食物等问题。为制止连锁加盟的办理紊乱问题，同时线下开店成本、选址以及其他资本问题。拼拼云系统给出了一个数字化办理的便利计划，做好以下几点是关键：
1、成立品牌“壁垒系统”
特许加盟形式有多种，好比说单店受权，区域受权、区域二级、区域代办署理以及混合代办署理。单店受权又能够分为单店间接特许、熟店让渡特许以及单店托管特许。
餐饮品牌选择本身的特许加盟形式应该考虑三大体素，资本、规划与壁垒。出格是壁垒要素，是整个别系的重点。
品牌的壁垒系统是什么呢？可包罗的因素良多，好比品牌、手艺、秘方、人脉.....
但那还不敷，特许运营要想胜利，必需有三要素，以品牌吸引客户、系统去保留客户、总部撑持去开展客户。
餐饮企业实正的壁垒，是系统、是系统，好比运营系统、招商系统、撑持系统等，是品牌连锁扩大的根本保障，是包管加盟商存活的重要关键。
特许运营素质上来说是特许商和加盟商为了到达双赢而实现的一种利益交换，单纯靠契约精神是不敷的，品牌必需成立系统性的合作壁垒。
若是没有足够合作性壁垒，区域二级受权商就有酿成合作敌手的风险。
2、做好品牌数字化建立
以前，特许运营构造是线性关系，即总部办理加盟商，加盟商负责消费者。但跟着数字化手艺的开展，当下的特许运营形式已经由线性转化向平台转型。
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总部通过特许品牌与加盟商、消费者构成闭环系统，总部通过数字化撑持加盟商，加盟商通过销售、撑持与体验联络消费者。同时，总部又能够通过社群营销等数字化体例，间接与消费者产生联络。
在整个特约加盟系统中，数字化成为链接消费者、加盟商与特许品牌的核心要素。因而，当下要想做好餐饮特约加盟，数字化很重要。
当然，并非品牌连锁所有阶段都需要做好数字化。事实上，当品牌处于特许运营初级，即只要20家以下门店时，品牌最重要的是打磨单店模子。
跟着品牌开展，晋级到100家门店内，最重要的则是特许运营的战略、供给链系统、人才培育提拔等。只要到连锁门店超越100家时，品牌才需要去考虑数字化建立。
数字化涵盖的内容很广，包罗企业营销、门店办理、供给链等多个层面。在数字化办理与运营中“拼拼云”手艺优势可搀扶帮助餐饮连锁企业快速开展。
在当下那个时代，连锁餐企只要做好从后端到餐桌全链条的数字化有效运营，才气实正在将来领先潮水，而拼拼云无疑是其更好的系统选择。
3、包管加盟商的“存活率”
不断以来餐饮加盟市场都比力紊乱，良多网红快招公司打着网红旗号招加盟商，贸易形式底子立不起来，纯赚加盟费，俗称赚块钱，割韭菜，十分短视。
那么，餐饮人该若何评判品牌是不是赚快钱呢？存活率是关键。
若是品牌加盟店存活率80%以上，必定是好项目，若是100家加盟店，只剩下30家，70家加盟商都没活过1年，那品牌根本不需要去考虑。
而关于当下餐饮企业而言，查验品牌特许总部核心价值的独一原则，也是存活率。要想做好特许运营，就必需做好加盟门店的撑持与办理，包管加盟商的存活率。
品牌若何包管加盟商存活率呢？起首，在单店盈利形式上，一个极致小而美的单品类品牌比大而全的品类更容易存活，好比说饮品、小吃等。
其次，在连锁复造层面，简单合理的受权形式及特许政策，高度原则化的营运流程都十分重要。同时，更好有完美的撑持与系统建立。
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