食材清单 ——
主料:
各种蔬菜共650克
辅料:
胡萝卜适量
水萝卜适量
胭脂萝卜适量
柠檬适量
莲白适量
盐140g
冰糖适量
大料（花椒，八角，香叶）
— 烹饪步骤 —
1、准备食材。
2、将大料装入纱布袋，如若没有纱布袋，可直接将大料放入泡菜罐中。
3、凉白开放入泡菜罐（坛）中，将装有大料的纱布袋放入其中。
4、放入泡菜盐（或则食盐），盐的浓度，要达到15%--20%。
5、将要泡的蔬菜放入泡菜罐（坛）中，将柠檬片，一片一片贴着坛壁放入。
6、放些冰糖调味。
7、盖上盖子，密封放好，等待20天后开启食用。
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