【前言】
螃蟹是许多美食爱好者的心头好，无论是年糕还是香辣蟹，都是让人垂涎欲滴的美味佳肴，就来教大家如何做出一道既美味又简单的螃蟹料理。
【螃蟹年糕】
准备用料：螃蟹400g、年糕100g、油适量、生抽20ml、白糖10g、料酒20ml、红薯粉50g、葱花适量、姜片适量
1、将螃蟹洗净。
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2、年糕切长片。
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3、准备生姜片，葱花，红薯粉擀细。
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4、用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）。
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5、油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里。
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6、煎至蟹变色后捞起。
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7、再把年糕过油煎炸后捞起。
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8、留底油下入生姜片爆出香味。
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9、把蟹回锅加入料酒。
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10、再把年糕加入，再加入生抽煸炒均匀。
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11、加入开水盖上煮至螃蟹熟。
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12、打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅。
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13、蒜花上桌。
所需材料：螃蟹1斤、辣椒2条、蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙。
1、把螃蟹洗干净。
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2、然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净。
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3、准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒。
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4、热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。
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5、把蒜泥放下去爆香。
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6、把螃蟹放下去炒会，倒适量料酒，生抽继续炒。
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7、接着放辣椒块下去一起炒，时间大概1分钟。
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8、往里倒入开水和盐，盖上锅盖焖到收汁。
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9、盛出，完成。
注意事项：