- 猪绞肉 450g
- 砂糖 50g
- 酱油 1大匙
- 威士忌 1大匙
- 鱼露 1小匙
- 五香粉 0.5小匙
- 黑胡椒 0.5小匙
- 盐 1小撮
- 蜂蜜 1大匙
制作步骤：
第一步：
1、将猪绞肉、砂糖、酱油、威士忌、五香粉、鱼露、黑胡椒和盐放入小钵。
2、我们可以根据个人喜好适当减少糖的用量，但建议至少增加到原来的两倍，以获得更加浓郁的口感。
3、混合并搅拌均匀，让糖与肉泥紧密结合，形成黏性的面糊。
第二步：
1、取出肉泥，将其均匀地铺在烤盘纸上，用保鲜膜覆盖，以防粘连。
2、在烤盘上放上一层保鲜膜，然后用擀面棍轻轻压平，使其成为大约0.2到0.4毫米的厚片，根据个人喜好决定是否需要更厚或较薄的肉干。
3、取下保鲜膜，放入烤箱，上下火150℃烤15分钟，直至肉片完全变色。
4、取出烤好的肉片，切成合适的大小后，用少许蜂蜜涂抹在每一片上，静置几分钟以便更好地吸收蜂蜜的味道。
第三步：
1、将烤箱调整至200℃，上火，将烤盘放回烤箱上层，烤6分钟。
2、取出烤盘，将肉片翻面，再次抹上蜂蜜，再放入烤箱，再烤6分钟，直到肉片完全变色。
3、取出烤好的肉片，切成更细的小块，然后晾干。
4、将晾干的肉片放在通风良好的地方自然风干，通常需要几小时到一天时间，具体时间取决于室内湿度和烤箱的温度。
制作其他肉类：
- 如果想要做牛肉干，可以选择前腿肉。
- 根据个人口味添加孜然粒、芝麻等调料。
- 烧肉干时，先冷冻成团，然后再进行下一步操作。
烘制步骤：
1、熒肉干之前，确保猪肉已经冷冻至完全凝固。
2、取出猪肉，切成约1mm左右的薄片，越薄的肉干烤出来越好吃。
3、将切好的猪肉放进料理碗。
4、加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。
5、加入五香粉，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制10个小时以上。
6、将腌制好的猪肉取出，一片片放进框子中，在阳光下晒干水分，通常需要2-3个小时。
7、将晒干的猪肉，逐一放在铺好油纸的烤盘上。
8、烤箱预热230℃，上下火，中层，烤7-8分钟左右。
注意事项：
- 选择优质的猪前腿肉。
- 腌制肉片时，要保证肉片均匀腌制，以获得更好的味道。
- 在烤制过程中，注意观察肉片的颜色变化，避免过早烤熟。
希望这些建议能帮助你制作出美味的猪肉干，祝你烹饪愉快！