花卷馒头十种做法

花卷馒头十种做法

花卷馒头不仅美味，而且制作简单，适合各种场合享用，以下是几种不同的花卷做法，包括葱香花卷、胡萝卜花卷和椒盐花卷。

红葱香花卷

1、准备材料：

- 35度温水35克

- 酵母粉220克

- 盐适量

- 葱花适量

2、步骤：

- 将酵母粉化开。

- 分次倒入面团中和匀。

- 揉至光滑，盖上保鲜膜醒发。

- 醒发至有蜂窝状即可。

- 出来再次揉至光滑。

- 取适当面团擀成饼状。

- 涂上油，撒上盐和葱花。

- 卷起来切成段。

- 两块叠在一起，中间用筷子压一下。

- 反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了。

- 冷水下锅，蒸15分钟即可。

胡萝卜花卷

1、准备材料：

- 易小焙北方馒头自发粉220克

- 胡萝卜汁110-120克

2、步骤：

- 胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。

- 盆里放入自发粉。

- 倒入过滤后的胡萝卜汁。

- 用筷子搅拌成絮状。

- 手动揉成光滑的面团。

- 液体根据情况适量调整，一点点增加，但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。

- 分成5份，每个大约65克。

- 每个分别揉成光滑的面团。

- 取一面团擀成直径约11cm的圆形。

- 平均切成8块。

- 分成2组，每组4片。

- 一组置于另一组上，方向相反。

- 将筷子放中间。

- 等待筷子向下压成形后抽出筷子。

- 将两头向下折捏在一起。

- 放入蒸锅内静置25-30分钟左右。

- 花卷明显变大也变的轻盈，开大火，上汽后转中火12分钟左右，视面团大小调整时间，关火焖3分钟再打开防止花卷回缩，即完事

椒盐花卷

1、准备材料：

- 普通面粉500克

- 温水适量

- 酵母3克

- 香葱2-3颗

- 椒盐粉适量

- 必须食用油适量

2、步骤：

- 先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。

- 天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

- 发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。

- 小葱切碎加入油，保持它的青春。

- 发好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。

- 卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。

- 放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟，之后再开火，上气后再蒸十分钟，关火焖三分钟再揭开盖子。

主料与辅料

主料：面粉200g

辅料：水100g

酵母2g

小葱适量

花生油10ml

盐一勺

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