在繁忙的生活中，我们常常因为忙碌而忽略了身边的食物，有一种海鲜——活的海红贝，它不仅口感独特，而且富含丰富的营养价值，我们就来一起学习如何烹制出一道美味的活的海红贝菜肴。
材料准备
- 青口贝12个
- 小葱2根
- 大蒜8瓣
- 干辣椒或小米椒3-5个
- 蒸鱼豉油2勺
- 蚡油1勺
制作步骤
1、蒜蓉青口贝
- 将大蒜剁成蒜蓉。
- 小葱和干辣椒切成末。
- 在锅中加热适量的油，倒入蒜末和葱末、干辣椒末爆香。
- 加入2勺蒸鱼豉油和1勺蚝油，快速搅拌均匀，让味道充分融合。
2、青口肉
- 把青口贝的肉连接壳的地方铲断。
- 在盘中摆放好这些青口贝。
3、调味
- 将制作好的蒜蓉铺在青口贝上。
- 加水烧开，将洗净的青口贝放入锅中，加半碗水，烧开煮熟后捞出备用。
4、烹饪海红汤
- 另起一锅，加水烧开，然后放入洗净的青口贝。
- 加入少量盐和少许胡椒粉，煮沸后关火。
5、装盘
- 将煮熟的青口贝盛放在盘中，旁边放上一些小葱段、香菜和辣椒丝。
- 淋上几滴海天酱油，拌匀后就可以享用啦！
注意事项
清洗：活的海红贝很脏，需要反复清洗干净。
去线头：海红贝的肉里会有线头，一定要认真摘干净。
调味：根据个人口味调整调料的用量。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是制作海鲜佳肴的好选择，希望你喜欢这个简单又美味的活的海红贝做法！
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