步骤 1
蒸米饭。 肥的五花肉切片，锅里放水，肉片，加适量料酒或者姜片去腥，熬煮，加油。 加好后，油和油滋啦分开放，油滋啦加点盐拌匀。
步骤 2
葱切沫，芹菜煮一分钟过凉水切沫。
步骤 3
酱油、蚝油、糖、水，加入锅中搅匀煮沸，备用。
步骤 4
组装：蒸好的米饭加2-3勺猪油，加适量酱汁搅拌均匀，上面铺上自喜量葱花、芹菜碎、油滋啦。
猪油拌饭怎么做？
这个问题邀请得让我有点不知所措，因为我最不喜欢的就是猪油！平时家里买猪肉炒菜，肥肉我是一点都不吃！包饺子的时候，老公买的肉都是瘦肉为主，肥的只放一点点！
真的享受不了猪油的味道，婆婆家是南方的，她们炒菜起锅时都会特意再放点猪油，我尝一口就知道有没有放，对那个味道太敏感了！真心吃不习惯！
从来没有吃过猪油拌饭，想象之中味道肯定很香吧！对于喜欢吃猪油拌饭的小伙伴们，那也绝对是一道美食！
免费图库找了一张猪油拌饭的图片，貌似就是蛋炒饭么！特别的地方就是放了猪油，我觉得操作流程跟蛋炒饭没啥区别吧！
现在正值冬季，北方在家里不开暖气，吃猪油拌饭也要速度哦！天冷会凝固不？哈哈，开个玩笑！
你爱吃猪油拌饭吗？
谢谢邀请[玫瑰]想起小的时候，家里穷，只能在生病了的时候，才能吃上猪油拌饭，粗粮剩饭（过年才有大米饭），放一丢丢猪油，不能放多，一小罐要吃一年呢，然后一点酱油，拌开，特别香[赞][赞][赞]现在虽然可以放开吃了，却找不到那种渴望的感觉了[微笑]
记得那是1996年，我和村里的几位小姐妹进城进工厂打工，那时物质还很匮乏，工厂的伙食也是一般，但比起我们在农村们伙食就好多了，比喻这个猪油拌饭，那是我们几个小姑娘每天最想吃的好东西。
那时工厂煮饭还用大铁锅，厨房阿姨每天早上十点半钟就把饭煮好了，然后铲到保温桶盖住保温，锅底就有很多锅巴，我们几个就拿着锅巴拌着猪油，再淋上一点卤汁，或酱油，那味道到现在都难以忘记，太美味了，姐妹几个都争着吃，以致每天早上闻到饭香就偷偷溜去厨房，后来由于厨房改造，改用电饭锅，我们就再也没有锅巴吃了[大笑][大笑]
这么多年了，我们都各奔东西了，偶尔聚聚就会聊起当时的情景，甚是想念[大笑][大笑]
猪油拌饭，是小时候的最爱，现在已有好多好多年没吃了。
小时候，家中都有一小坛子的猪油，这些猪油，是妈妈在过年之前或者是买肥猪肉、猪水油熬的，或者是自家杀了猪，把猪肥膘、猪水油，熬成油，放在小坛子里，留着做菜时用的(就如我们现在用的豆油一样)，每次只有自家人吃饭时做的菜，就放一点点，来客人时，要多放一些，一般这坛猪油能吃一整年的。
我第一次吃猪油拌饭，是在我五、六岁时吧，有一次我淋雨感冒了，不爱吃饭，妈妈说:“我给你做个香的饭，你一定爱吃！”妈妈能做啥好吃的呢？我等待着，不一会儿的工夫，妈妈像变魔术般端来了一碗冒着热气并散发着香气的饭来，放在我的面前:″你闻一闻，这饭香不香？想吃吗？″只见我面前这碗饭，油汪汪的，上面还有一些葱花，望着眼前这碗饭，闻着它散发的香味，我的水流出来了:“妈，我吃！"我大口大口地吃着，一会儿就把这碗饭吃光了！″妈妈，这是啥饭呀，这么香？″″这是用猪油拌的饭！好吃吧？″″好吃，我还要！""好吃也不能多吃！明天，妈再给你做！”
第二天早上，妈妈做好了饭(是高粱米煮的饭，妈妈捞出了一碗干饭)，在猪油坛子里舀出了一小勺猪油，放在热米饭上，又放了一点大酱，又放了一点葱花，把它们拌匀，一碗非常香的猪油拌饭就做好了！我又大口大口地干了一碗饭！…
后来，猪油拌饭做了些改良，加进去的调料多了起来，可是，小时候的味道怎么也吃不出来了。
再后来，不知是哪个专家胡说人道，说吃猪油会患心脑血管疾病，弄得人心惶惶的，不敢吃猪油了，不仅如此，就是买肉，也直接买瘦肉或净肉，直接放弃了凤猪肥肉(肥肉含猪油多呀)，可现在的医院病床上，心脑血管病患者何其多？在大街小巷，心脑血管病后遗症的人也比比皆是！
有些专家为猪油正名了！
虽然，猪油是个好东西，但也不能食用太多，为了健康，食物要多样化。
但，如果想小时候的猪油拌饭了，每月适当地吃上一二次，还是可以的！
我爱吃猪油拌饭，它承载着对小时候的满满的回忆，不仅仅是因为它好吃！
猪油拌饭好吃，是统购统销年代的美食，那时候一月改善一下伙食就是猪油拌饭。
好吃，这些年偶尔做一次，换换口味，正好我今天也做的猪油拌饭，如下图！
就是碗里放猪大油，盐和酱油，将蒸熟的热米饭，放上面搅拌均匀即可食用。
记得小时候经常早上起来，我爷爷便做好了猪油拌饭等我和弟弟一起吃早餐，一人一大碗米饭，再加上一人一大勺猪油，吃的喷喷香，可能是因为吃的好，也吃的香，我和弟弟一直身体都棒棒的，再也吃不到爷爷做的早餐了，所以也找不到那种感觉了！
希望你喜欢这篇文，也希望你喜欢猪油拌饭这个美食！