南瓜有几种吃法
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
南瓜有几种吃法？
我的回答是：
南瓜是我特别喜欢的一种食材，先不说它令人愉悦的口感，单说它丰富的营养真是可圈可点。南瓜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。营养如此丰富在蔬菜中也是名列前茅。
南瓜的吃法很多样，可做南瓜饼，可以制成南瓜糯米圆子，还可以做成麻球，最精致的一种吃法是既当美食又当美器做成排骨南瓜盅，咖啡精选了6道用南瓜做的美食分享给大家，希望你们喜欢。
南瓜菜谱分享【酒酿南瓜糯米圆子】&【排骨南瓜盅】&【虾仁时蔬南瓜盅】&【南瓜紫薯空心麻球】&【香烤南瓜紫薯饼】&【排骨南瓜焖饭】
第一道：酒酿南瓜糯米圆子
【食材清单】
南瓜200克，水磨糯米粉250克，酒酿80克，红枣10颗，红糖20克，枸杞1抓，淀粉20克，白砂糖10克，清水1300毫升
——开始制作——
1、南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟，取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。
2、红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
3、将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。
4、揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。
5、锅里注入清水煮开，先入红枣煮10分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
6、加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。
7、接下来放入酒酿煮开，淋入淀粉水增加粘稠度，倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
成品图：软糯香甜，补血养颜
第二道：排骨南瓜盅
【食材清单】
金瓜1个，排骨500克，豆豉8克，大葱1段，姜1块，小葱1根，白砂糖1克，生粉2克，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉少许，盐2克，蒜2瓣
——开始制作——
1、排骨斩小块，泡在清水中1个小时，揉搓揉搓，中间换几次水，目的就是一个：去除血水。排骨沥干水分。
2、准备料头：大葱切段，姜切片，蒜切末，小葱切葱花，豆豉泡水沥水剁碎。
3、腌制排骨：料酒1汤匙，盐2克，味极鲜2汤匙，白胡椒粉少许，白砂糖1克，老抽半汤匙，抓拌均匀。
4、覆盖保鲜膜，冰箱冷藏1个小时。
5、金瓜底部修理一下，多余的地方削掉，目的就是让它在盘子中稳当牢靠。
6、在金瓜的三分之一处切开，挖瓤，南瓜修锯齿。
7、蒸锅上汽，先入南瓜蒸10分钟，南瓜水分大，先蒸出一部分水倒掉，水分太大会稀释菜品的味道。
8、从冰箱取出排骨，挑出大葱和姜片扔掉，加入生粉抓匀。
9、将排骨码进南瓜盅里，因蒸锅深度不够，咖啡改为覆盖耐高温保鲜膜，中火蒸40分钟。取出撤去保鲜膜，撒上葱花，开动吧。
成品图：排骨软糯，金瓜甘甜，美味
第三道：虾仁时蔬南瓜盅
【食材清单】
老南瓜1个，大虾250克，黄瓜1根，胡萝卜1小段，玉米粒100克，小葱1根，淀粉5克，干葱1个，姜1块，盐1克，油适量
——开始制作——
1、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，先入少许盐和淀粉，轻轻揉出虾仁身上的粘液，反复漂洗干爽，沥干水分。先入少许盐轻轻揉融化，再入半个蛋清搅动出粘性，最后入淀粉搅动增强粘性，保鲜膜封好冰箱冷藏30分钟，取出入半汤匙油抓匀锁住浆水。
2、老南瓜清洗干净，先把底部削平，使其能稳固地坐于盘中。在南瓜的三分之一处下切开，掏瓤。
3、胡萝卜切粒，黄瓜切粒，小葱切段，姜切片，干葱切块。
4、蒸锅上汽后，入老南瓜蒸30分钟，老南瓜质地比较硬，要保证30分钟才能蒸熟蒸透。蒸好之后取出倒去水，备用。
5、炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑炒变色取出沥油。
6、炒锅入油，爆香葱段、姜片和干葱，去渣。
7、入胡萝卜和玉米粒翻炒2分钟，加盐调味，再炒2分钟。加入黄瓜翻炒均匀。
8、加入虾仁翻炒均匀起锅。装入南瓜盅里，美味呈现。
成品图：清淡爽口，虾仁Q弹，时蔬清香，南瓜既是菜，又是美器，回味
第四道：南瓜紫薯空心麻球
【食材清单】
糯米粉350克，南瓜350克，紫薯150克，白芝麻适量，白砂糖80克，牛奶25毫升，油1300毫升（参考值，以没过麻球为准，锅小一点就少放点油）
——开始制作——
1、南瓜蒸熟倒出水份，趁热倒入50克白砂糖，捣成泥。建议蒸20分钟以上，蒸得越烂越好成泥。
2、紫薯蒸熟，趁热加入牛奶25毫升和白砂糖30克，捣成泥。
3、把南瓜泥倒进和面盆，慢慢地向里加糯米粉，成团不粘手就可以了，盖住醒20分钟。因为南瓜品种不一样，含水量也不一样，以上南瓜和糯米粉只是个参考值，基准就是和成的面团不粘手，切记不可太软，成球成型困难并且会塌窝易变型。咖啡使用的是老金瓜，含水量相比较其他品种略少一些。南瓜面团醒好之后，分成30克一个的面胚。
4、准备好一小碗清水和白芝麻。
5、南瓜面胚拿在手里揉一揉，用手捏扁，打上紫薯泥，用虎口之力慢慢聚拢封口，双手沾点清水，揉圆南瓜团，放进芝麻里打滚，然后用双手按压南瓜圆，一是为了使芝麻沾得更牢靠，二是将南瓜圆最后定型使其更圆。全部团好备用。
6、锅入油1300毫升，加热到三成热，三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气，或者把筷子放入有小泡泡冒出。放入南瓜圆，一次不要放得太多，最多八个左右，用木铲轻轻推动拿其受热，不推动的话靠近锅底的那一面会糊。
7、切记保证小火炸制，看到南瓜圆浮起，开始用木铲贴着锅边轻轻按压南瓜圆，一个接着一个，轮回按压四五次，这是麻球空心的要领。
8、全部麻球都按压完毕，开大火让麻球上色，看到麻球发黄发硬可以捞出控油。如果炸得不够黄，凉了会白白的没有卖相引不起食欲，如果炸得不硬，凉了会塌窝。
成品图：外皮酥脆，内里软糯，空心效果，特别美味
第五道：香烤南瓜紫薯饼
【食材清单】
金瓜300克，南瓜要选择金瓜或板栗南瓜这些水份少，味更甘甜的品种最佳。
糯米粉200克，紫薯80克，白砂糖、黑芝麻和玉米油适量
——开始制作——
1、南瓜切片置于蒸锅蒸熟。
2、紫薯比较干，所以在蒸的时候可以把糖加进去。
3、蒸熟的南瓜倒去水份，趁热入白砂糖，这样可以有助于砂糖融化。
4、趁热压成泥，放凉，不要热的就加糯米粉。
5、南瓜泥凉了之后，加入糯米粉，慢慢地加，揉着不粘手就可以了，糯米粉加得太多会影响口感。
6、紫薯趁热压成泥备用。
7、把南瓜团分成大小相等的面团。
8、把面团压扁，里面放上紫薯泥包上，再压成面饼。
9、烤盘里垫上油纸，在饼的底下薄薄地刷一层玉米油，这样是为了防止南瓜饼经过高温烤制后糯米粉粘连在油纸上。在南瓜饼的上面也薄薄地刷层玉米油，是为了防止高温烤制表皮发生干裂。
10、每个南瓜饼上都撒点黑芝麻，吃着很香，烤箱上下火160度预热10分钟后放进烤盘，烤制30分钟。
成品图：少油健康，外焦里嫩，香甜可口
第六道：排骨南瓜焖饭
【食材清单】
【主料】排骨500克，南瓜500克，香米250克
【辅料】小干香茹9朵，大葱半根，小葱4根，姜1块，蒜3瓣，冰糖7粒，香叶3片，桂皮1块，八角2颗
【调料】味极鲜2汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐3克，油适量
——开始制作——
①排骨泡水10分钟去去血水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。
②香米浸泡20分钟，干香茹清洗干净，温水浸泡20分钟。
③准备辅料：大葱切段，姜切片，香料清洗干净备用；准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
④南瓜清洗干净，切块备用。
⑤炒锅入油，冷油入冰糖，小火炒至出现褐红色气泡，下入排骨煸炒，上色均匀之后倒入辅料翻炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟，先倒入香茹水，再加入适量开水，汤水总量没过排骨即可。大火烧开转小火，加盖锅盖小火焖20分钟，10分钟时加入香茹并入盐调味。
⑥先将香米倒入电饭煲内胆，上面铺上排骨和香茹，汤汁倒入。
⑦炒锅不放油，倒入南瓜小中炒至5分熟，表皮微焦。倒入电饭煲里，铺在最上面，按下柴火键，一键成饭。盛到碗中，撒上葱花，开动吧，喷香！
成品图：排骨香糯，南瓜清甜，米粒干松，营养美味
结语
用南瓜制作美食，做法太多，不能穷尽，咸蛋黄焗南瓜、用南瓜来吊金汤、南瓜糯米糍、百合蒸南瓜等。你喜欢用南瓜做什么美食，欢迎评论区来聊一聊，喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
很高兴回答您的问题😊，@平安鹅平时喜欢研究美食，喜欢可以关注一下哦☺️。
南瓜真的有很多种吃法，不管是从口感还是色泽都和多种食物很搭配，比如可以和虾米搭配做南瓜虾米汤😋，可以和面粉搭配做可爱的卡通馒头和花卷😜，还可以和糯米粉搭配做香糯松软南瓜饼👍。
下面由我来详细介绍一下南瓜的几种吃法吧，希望您能喜欢😊：
- 南瓜虾皮汤
1.将南瓜去皮去籽，切成小块状😉；
2.虾皮浸泡10分钟淘洗干净，挤出水份😊；
3.切一些葱末，姜末备用😁；
4.锅中放入植物油，油烧热后，放入葱末，姜末炸香😀；
5.随后放入南瓜块爆炒😋；
6.加入高汤，煮开后加入虾皮，食用盐☺️；
7.待南瓜煮至软烂后，加入少许葱花即可出锅😍！
- 卡通馒头
- 南瓜切片上锅蒸熟😋；
- 压烂后放温，加入3g酵母，搅匀😊；
- 再根据南瓜的湿度来加入面粉，揉成光滑的面团😊；
- 醒发至两倍大小，揉搓排气😀；
- 擀成圆饼状，用盖子样模型在大圆饼上按出一个个小的圆饼😁；
- 取一个小圆饼，可以包上豆沙馅，搓成上面尖，下面宽像一个小玉米的样子😄；
- 再用切刀在面团上印出玉米粒的花纹☺️；
- 再给玉米做个叶子，可以用菠菜榨汁后揉面，用同样的方法按出小圆饼，分成三段，边缘两段就可以做叶子了😁。
可以观看我的视频：“仿真玉米包，给家人增加食欲，给生活增加色彩”，有详细的教程哦！
- 南瓜花卷
- 30g南瓜泥，100g面粉，1g酵母成光滑的黄色面团☺️；
- 另取100g面粉，1g酵母，适量的清水揉成白色面团😊；
- 醒发后排气，两个面团都擀成圆饼状，撒上葱花，香油，盐😋；
- 分别把两张圆饼卷起，切成大小相同的小剂子😜;
- 取一个黄色小剂子放在白色小剂子上面，用筷子从面团中间压下去👍；
- 再把黄色面团的两头向里重合，就变成双色小花卷啦☺️；
- 南瓜饼
- 同样是把南瓜切片蒸熟😊；
- 压烂不用放温加入糯米粉☺️，适量的白糖😄；
- 搅拌揉匀；
- 醒发10分钟；
- 案板上放一些干面粉，搓成长条，切成大小相同的小剂子；
- 可以包一些馅料，比如豆沙，红糖😋；
- 收口包成圆饼状；
- 平底锅中放油，6成热时下入饼胚，中小火慢煎，每面煎至3分钟左右，呈金黄色即可出锅！😋😋😋
感谢您的观看，喜欢就关注@平安鹅 吧！
@头条美食
说起南瓜，在农村是家家户户都会种植的，比较普遍平常的菜。南瓜的吃法有很多，南瓜粥，南瓜团子，南瓜汤，南瓜饼，蛋黄南瓜等等。我分享几种我个人比较喜欢的南瓜吃法。第一种就是纯吃南瓜，这个比较简单的，把南瓜去皮洗干净用盘子装放在锅中大伙蒸熟，也可以放红枣等一起蒸，喜欢甜甜的可以蒸熟后淋点蜂蜜，口感会比较好。第二种吃法是煮粥。把去皮洗好的南瓜切成小块，放入锅中煮，可以滴一两滴油，防止沾锅，大火烧个5分钟左右，倒入提前浸泡过的大米，煮开转中火开始煲粥，煲好后根据自己的口味，喜欢吃甜的可加入糖，喜欢吃咸的可以加点盐或配小菜吃。第三种就是是蛋黄南瓜啦，这是本人比较喜欢吃的南瓜做法。先是把南瓜去皮切条状，每根南瓜条上裹上生粉，放在油锅里炸成金黄酥嫩，把咸鸭蛋的蛋黄取出来捣碎，放在油里煸炒，再放入炸好的南瓜条翻炒，等均匀裹上蛋黄就可以啦。这只是本人比较喜欢的几种吃法，大家喜欢吃什么样的都可以做做看。
回了一趟老家，亲戚们给了几个南瓜，我一向喜欢用当季的食材做美食，信奉把握当下才是最好的选择[呲牙]，面对一堆板栗南瓜、奶油南瓜、脆南瓜。。。。绞尽脑汁做了几款南瓜餐，效果还不错，得到了家人的表扬，甚是开心。下面就自己的经验，给大家介绍几款南瓜美食：
1.芝麻南瓜糯米饼：板栗南瓜洗净，带皮放进高压锅蒸，约30分钟。把蒸熟的南瓜皮揭掉，南瓜籽挖出，三分之一南瓜皮（也可以不加南瓜皮）加三分之二南瓜瓤用勺子压成泥，加入糯米粉，揉成面团。搓条揪成小剂子，压成小饼。南瓜饼两面粘上白芝麻（黑芝麻也可以），油锅下油，五成热，调小火炸至南瓜饼发虚即可。
2.韩式南瓜羹：奶油南瓜洗净蒸十分钟取出，用勺子把南瓜籽挖掉，一圈圈把半熟的南瓜肉挖出，把南瓜挖出一个南瓜盅来，把半熟的南瓜肉继续上锅蒸熟，用料理机把南瓜打成细糊，加水小火煮开，最后勾入糯米粉汁。把煮好的南瓜羹盛入南瓜盅里，点缀几个枸杞，美美的，香浓丝滑。
3.南瓜蒸饺：南瓜去皮切片蒸熟，加入面粉揉成面团，醒面期间，把生南瓜擦成细丝，加入葱花，五香粉，胡椒粉，耗油，鸡精，香油，拌成馅。把南瓜面团搓条，揪成剂子，擀成饺子皮，包入南瓜馅，蒸十五分钟即可。
4.醋溜南瓜丝：南瓜去皮，擦成细丝。炒锅入油，炸花椒大料出香味后捞出，下入蒜瓣葱花炒香，下入南瓜丝翻炒几下后，放盐、醋、生抽、鸡精出锅，酸酸脆脆的，爽口。
5.醪糟南瓜圆子。南瓜去皮蒸熟，捣成泥，加入糯米粉，揉成面团，搓条揪剂子，团成小团子，水开下入，煮软糯即可，关火前放入醪糟。
6.南瓜小甜点。南瓜去皮蒸熟，拌入糯米粉揉成面团，揪成剂子包入豆沙馅，团成圆球，用牙签压出南瓜纹路，南瓜把儿用的葡萄干，上蒸锅蒸20分钟。造型可爱，香甜软糯。
#头条公开课繁星计划营# #头条公开课# 很开心可以来回答您的问题！
南瓜富含多种维生素、矿物质、氨基酸、果胶等，经常吃它的好处可是很多的，下面我们就来看看吧。
1、爱美的人吃南瓜，粗纤维食品，富含维生素C和胡萝卜素，能够帮助我们皮肤变得更加细腻和光滑。
2、对于糖尿病患者来说，能够降低血糖哦。
3、南瓜中含有丰富的果胶，能够起到保护胃黏膜，还能保护肠胃。
4、南瓜有抗癌的作用。这是因为，南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，能够预防消化系统癌症的发生。
南瓜营养价值很高
1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
这么多好处，让我们一起看看我都有哪些吃法！
一、我们家的最爱是南瓜饼！No.1推荐！
【步骤】：
1、将300克南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入20克白糖。喜欢甜的可以多放些，南瓜本来有甜味我放的不多。
3、准备300克糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，放面包糠里滚一下，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。炸好成品忘记拍啦！
二、南瓜小米粥
家里有个肠胃不好的人可以多煮，温暖又好喝。
材料：老南瓜，小米，枸杞
做法
1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。
3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可出锅了
三、南瓜馒头
1、材料：南瓜250 克 面粉300克 酵母5克 白糖15克
2、将250克南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火15分钟蒸熟。
3、蒸熟的南瓜蒸出来的水可以倒去部分，否则太烂。趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入20克白糖。
4、稍微凉一下到常温加入酵母，太烫会让酵母失去活性。
5、揉成三光的面团，面板上洒些干面粉，做圆形底部稍窄以免发面后踏掉没有形状，放在蒸锅里直接发酵40分钟左右。醒发到两倍，直接开火蒸15分钟，关火焖5分钟开盖可以吃！
好吧大致我们家常见的几种做法说完，谢谢观赏。喜欢的帮我点赞👍哈哈
南瓜的吃法太多了 第一：最简单的，就是切片直接清炒 第二：切块，垫底做粉蒸肉或者粉蒸排骨 第三：蒸熟，加入糯米粉做成南瓜饼，或者加入面粉做成南瓜馒头，南瓜包子 第四：切片，晒干，做成南瓜干 第五：切块，加入适量白糖清蒸 第六：加小米，或者糯米等，做成南瓜粥 南瓜的营养高，多吃南瓜对肠胃也很好，有很好的食疗作用
南瓜的吃法有很多种，可以说是百搭。我知道的就有，南瓜饼，南瓜饼，南瓜酥，蛋黄焗南瓜等等很多种。下面我把我最喜欢吃的一种做法告诉你，非常好吃且简单易学，这道菜的名字是豉汁排骨蒸南瓜。
步骤是这样的
1，将南瓜切成大块，猪肋排剁成小块备用。南瓜和肋排比例是2比1。
2，豆豉，蒜末切碎，放油里小火煸香。加入耗油搅拌。
3用炒好的料汁将肋排搅拌，腌置20分钟。
4，用小盆南瓜铺底，上面放上腌置好的肋排，上锅蒸40分钟。就可以吃了。
这道菜特点是，南瓜软糯，有排骨的香味，排骨咸香，口感嫩滑。排骨和南瓜完美的结合，两种食材借助对方的优势和自己结合到一起。融合到了最佳的味道和口感。美味，健康，不用再做主食了，一个菜俩功能，饭菜都有了。这道菜属于粤菜，快去试试吧，你也是大厨[机智]没有失败概率[赞]
谢谢邀请
至于你提问，南瓜有几种吃法？我的答案就是：南瓜的吃法很多，最主要的有以下几种，一，南瓜可以洗干净，把瓤去掉，剁成块蒸着吃，这种吃法原汁原味，营养成分丰富集中。二，南瓜可以和土豆，地瓜，胡萝卜一起炖着吃，营养成分丰富，口感颜色都很美丽。三，南瓜可以做成南瓜汤和南瓜粥，这种吃法一样的健康味美，营养价值非常丰富。最著名的有：红米饭南瓜汤的说法。四，可以用南瓜烙饼吃。这种做法是将南瓜洗干净蒸熟，等凉后再揣面，和成面团，然后就可以烙饼了，这种吃法做成的饼，柔软细腻香甜，口感特好吃。
以上就是南瓜最主要的，且营养成分丰富的吃法，希望回答能帮到你。
最后还是欢迎大家围观评论！谢谢
南瓜是一种百搭的食物，既能做菜肴，也能做主食，还能做甜点小吃。南瓜外形美观，吃起来更美味，口感软糯香甜，很多人都会将南瓜蒸着吃，不过南瓜除了蒸着吃以外，还有很多非常好吃的做法，下面分享几种简单的做法。
南瓜馒头
食材：南瓜泥260g，面粉300g，酵母2g
制作：南瓜去皮、去籽切块；蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；加面粉揉匀成面团(如果面团太硬，可加少许水揉匀)；盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；发好的面团挤出空气揉匀；团成长条手拽成馒头大小的剂子；每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
南瓜小米粥
食材：南瓜、小米、大米和清水。
制作：首先把大米和小米淘洗干净留着备用；然后把南瓜去皮切块。锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透，用勺子把煮烂的南瓜捣碎，小火煮浓即可。
南瓜卷
食材：南瓜1个、鸡蛋2个、白糖1勺，面粉适量，食用油少许。
制作：把南瓜去皮切块，放到蒸笼里蒸熟后,压成泥放到碗中，打入鸡蛋，放适量面粉搅拌，再加点水，搅拌成面糊，最后再加一勺白糖(如果不喜欢吃甜的，可以不加)。平底锅里热油，舀一勺面糊放到锅里摊开，一次不要舀太多，面糊如果没有摊开的话，就用手转锅，等面糊凝固后翻面，最后成型即可（提示：火不要太大，小火即可）
南瓜麻团
食材：南瓜、白糖、芝麻、糯米粉、面粉适量，食用油适量。
制作：南瓜去皮切块放到锅里蒸熟，然后加糯米粉、白糖、面粉和成面团，分成一样大小的面块，然后再揉成小圆团，揉成面团后沾水，然后在芝麻里翻滚一下，让芝麻粒粘到南瓜团上，起锅热油，把南瓜团放到油锅里炸，炸熟即可捞出。
南瓜蒸肉
食材：南瓜、五花肉、糯米粉、葱末、料酒、生抽、酱油
制作：五花肉切块放到碗里，加盐、生抽、料酒腌制备用，南瓜去皮切块放到盘子里，五花肉腌好后再放糯米粉搅拌，然后放到南瓜盘子里，放到蒸笼里蒸半个小时，最后撒葱花即可
南瓜蒸鸡肉
食材：南瓜、鸡肉、胡萝卜、青豆、蒜末、姜末、葱末、胡椒粉、酱油、番茄酱、生抽、料酒
制作：拿一个小一点的南瓜，从中间切开，然后用刀在南瓜周围切几个刀口，鸡肉切块焯水，放盐、生抽、料酒腌制，青豆、胡萝卜也焯水。鸡肉腌好后放到南瓜里面，放蒜末、葱末、姜末、胡椒粉、酱油、番茄酱，把胡萝卜和青豆也放进去，上锅蒸20分钟即可
南瓜炒肉片
食材：南瓜、瘦肉片、淀粉、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末、蒜末、酱油、生抽、料酒
制作：瘦肉切片放到碗里，放淀粉、生抽、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉搅拌腌制，南瓜洗净去皮切薄片，起锅热油，放蒜末、姜末、葱末翻炒出香味，放瘦肉片翻炒，放酱油上色，瘦肉炒熟后盛出，再热油放南瓜片翻炒，炒熟后把瘦肉片回锅翻炒，最后放盐调味，翻炒均匀后即可。
醋溜南瓜片
食材：南瓜、尖椒、姜末、蒜末、葱末、花椒粉、醋、生抽，食用油适量。
制作：选一个嫩南瓜去皮切薄片，尖椒洗净切片，起锅热油，爆出蒜末、葱末、姜末、香味，放花椒粉、南瓜片翻炒，然后放尖椒片翻炒，再放醋、生抽翻炒，最后放盐调味即可。
蛋黄南瓜条
食材：南瓜、鸡蛋、盐少许，食用油适量。
制作：南瓜去皮切条，锅中加水加盐，级入南瓜大火烧开，煮熟后捞出，鸡蛋打散，放盐搅拌，起锅热油，倒入鸡蛋翻炒，翻炒碎之后，把南瓜条放进去翻炒，让南瓜条沾满鸡蛋。翻炒到入味即可
炒南瓜丝
食材：南瓜、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、胡椒粉、花椒粉、酱油、食品油适量。
制作：南瓜洗净切丝、干辣椒切段。起锅热油，加蒜末、姜末、葱末爆出香味、放胡椒粉、花椒粉、干辣椒段翻炒，然后放南瓜片翻炒，放酱油上色，等南瓜炒软后放醋、盐调味即可。
南瓜饼
食材：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g，猪油适量。
制作：将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸软，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。锅内注入清油，待油温升至120℃，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆即可。
南瓜糯米饭
食材：小金瓜一个，糯米一碗，红豆、葡萄干、果脯适量、白糖适量
制作：南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。将糯米和红豆提前洗净泡上几个小时，然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。
总结：以上的几种南瓜做法，既简单有好吃，还能够将南瓜这种食物的美味发挥的淋漓尽致。如果觉得以上分享不错的朋友，请给点个赞吧！留个言吧！@悟空问答 @今日头条 @头条号 @今日头条智库