- 粉丝200克
- 鸡蛋1个
- 葱5根
- 芝麻油30克
- 生抽6克。
操作步骤：
1、处理葱：
- 挖出葱段，洗净备用。
2、煮粉丝：
- 清洗干净的锅中倒入半锅开水。
- 将粉丝放入锅中，确保粉丝完全浸没在水中。
- 加入一小勺盐（可选），防止粉丝粘连。
- 大火煮开，转中小火慢炖约1分钟，直到粉丝变软且表面浮起。
3、去除水分：
- 取出煮熟的粉丝，沥干多余的水分。
- 在水中加入少许冷水，反复冲洗几分钟，去除粉丝上的油腻。
4、煎鸡蛋：
- 锅洗净，烧干。
- 放入适量的花生油，加热至七成热。
-打入鸡蛋，快速翻炒至蛋白凝固。
- 接下来将粉丝倒入锅中，迅速搅拌均匀。
5、调味：
- 在粉丝上淋上几滴生抽，轻轻搅拌均匀。
6、炒制完成：
- 再次快速翻炒1分钟，让粉丝充分吸收生抽的味道。
- 最后放入葱段，再次快速搅拌均匀。
- 倒出炒好的粉丝，装盘即可享用。
这道粉丝炒菜不仅美味，而且做法简单易学，希望你尝试制作，享受烹饪的乐趣！
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