今天我要给大家分享一款超级美味的凉拌紫甘蓝，它不仅色泽鲜艳，而且口感清新，绝对是你家餐桌上的新宠！下面我就教大家如何做这份特别的凉拌紫甘蓝。
让我们来看一下所需材料：
- 紫甘蓝 半颗
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 蒜 2瓣
- 米椒 2个
- 香菜 1根
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 轻盐酱油 1勺
- 米醋 2勺
我们开始动手吧：
1、清洗食材：
- 紫甘蓝：洗净后去根部，只保留绿色的叶子部分。
- 胡萝卜、黄瓜、米椒：直接用清水冲洗，去除多余杂质。
2、腌制紫甘蓝：
- 将紫甘蓝切成细丝。
- 在紫甘蓝中加入1勺盐，1勺白糖，抓拌均匀。
- 这样可以去除紫甘蓝中的水分，并让其更加入味。
3、腌制时间：
- 把腌制好的紫甘蓝放在容器中，腌制至少10分钟，直到紫甘蓝变软。
4、清洗紫甘蓝：
- 打开腌制的容器，挤掉所有的水分。
- 把紫甘蓝轻轻捏干。
5、准备配料：
- 胡萝卜丝、黄瓜丝、米椒圈、香菜段：提前准备好。
6、调味：
- 在碗中倒入所有准备好的材料，包括腌制好的紫甘蓝、胡萝卜丝、黄瓜丝、米椒圈和香菜段。
- 加入1勺轻盐酱油，2勺米醋，最后撒上一些熟芝麻。
你的凉拌紫甘蓝就已经完成了！这道菜酸酸甜甜，色彩诱人，非常适合搭配米饭或者沙拉食用，如果你对辣有追求，还可以在调料中加入一些辣椒油，增加一点辣味。
希望你也能享受这份美食，让家里的餐桌变得更加温馨和美味！
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