自制黄桃罐头最正宗的做法
我很高兴能为您提供这个自制黄桃罐头的详细步骤，让我们一起动手做吧！
材料：
- 新鲜黄桃（建议选择成熟但不过熟）
- 白砂糖
- 柠檬汁
- 纯净水
步骤：
准备黄桃：
1、选择成熟但不过熟的黄桃。
2、将黄桃剥皮，去核并切成适当大小的块状。
准备罐子：
1、将罐子和盖子用热水煮沸消毒，确保卫生。
制作糖浆：
1、在一个大锅中，加入适量的水和白砂糖，按照个人口味调整甜度。
2、将糖溶解在水中，加入一些柠檬汁，以增加酸度。
煮黄桃：
1、将切好的黄桃块放入糖浆中，用中小火煮沸，然后转小火继续煮约5分钟，直到黄桃变软但不烂。
填充罐子：
1、将煮好的黄桃块用漏网捞出，放入消毒过的罐子中，将糖浆倒入罐子中，确保黄桃完全被覆盖。
封罐：
1、将罐子盖紧，确保密封，可以使用热水浴方法，将罐子放入热水中，水位高过罐子盖子，煮沸10-15分钟，以确保罐子完全密封。
冷却和储存：
1、将封好的罐子放在室温下冷却，然后存放在阴凉干燥的地方，黄桃罐头可以保存数个月。
食材：
新鲜黄桃：1.4千克
优质冰糖：0.28千克
盐：适量
清水：适量
做法步骤：
1、清洗干净去掉皮，用勺子抠掉中间的核，切成不大不小的块。
2、将黄桃块放入大盆中，加入清水，加入一勺盐，抓洗一下，浸泡5分钟，然后捞出来沥干水分。
3、把黄桃放入锅中，加入冰糖0.28克，原则上桃肉和冰糖的比例为5:1，如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖，加入清水，清水的量跟黄桃齐平就可以了。
4、开火煮开，边煮边搅动，让冰糖融化。
5、蒸锅加水烧开，把玻璃容器倒扣过来，让蒸气进入瓶子里面，消消毒杀杀菌。
6、把黄桃装入玻璃容器里，冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。
新鲜黄桃 5个 、 优质冰糖 100g 、 白糖 50g
烹饪步骤
第1步/4
- 新鲜黄桃去皮去核，冷开水洗净沥干装瓶备用
第2步/4
- 加入冰糖和白糖，不加瓶盖放入蒸锅，大火蒸20分钟后再加入冰糖和白糖，大火蒸20分钟。
第3步/4
- 蒸好后趁热加瓶盖，拧紧
最后一步
- 将做好的罐头倒扣在桌上，没有露出糖水的罐头就做成功了，15天之后食用
希望这些步骤能帮助您成功自制美味的黄桃罐头！