我最近尝试了一次使用电压力锅做蛋糕，感觉非常美味，我们需要准备一个干净的碗，将碗中的水和油彻底擦干，操作时的手也不能沾水。
我们将鸡蛋清和蛋白分离，然后加入少量的盐，一点点即可，我们要快速搅拌蛋白，使其变得透明而有弹性，等到蛋白完全打散后，再加入一大勺白糖，继续搅拌，注意，不要过度搅拌，以免破坏蛋白的结构。
在蛋白和白糖混合后，我们可以看到蛋白已经变得硬性发泡，这时就可以关掉电源，倒出锅中的水和油，并用餐巾纸擦拭锅底。
我们将做好的糊糊倒入电压力锅中，并用勺子轻轻震几下，使里面的空气泡被排出，盖上锅盖，按下煮粥功能，等待几分钟即可享用。
制作蛋糕的过程虽然简单，但需要 careful的操作才能得到完美的成果，如果你觉得蛋糕太硬或者太松，可以适当调整食谱，增加或减少一些食材的比例，希望你喜欢我的做法，也希望你也能做出美味的蛋糕！
0