作为一名热爱美食的人，我最近尝试了一道美味的凉拌菜——菠菜陈醋花生米，以下是详细的制作步骤：
步骤1
准备好所需的食材：
菠菜：清洗干净，保留老叶和根部，切段。
花生米：挑选新鲜且没有虫眼的花生米，清洗干净，沥干水分。
蒜：去掉皮，剁成蒜末。
步骤2
开始处理菠菜：
- 在锅中加入清水，加入少量食盐和几滴食用油，迅速煮沸，菠菜焯水至变色，大约30秒至1分钟，以保证菠菜翠绿颜色和脆嫩口感。
- 焯水后，立即捞出菠菜，放入冷水中过凉，然后充分挤干水分备用。
步骤3
将处理好的菠菜和花生米一起放入容器中，撒上蒜末。
步骤4
调制酱汁：
- 取一个小碗，将陈醋、盐、白糖按个人口味调配，也可以加入少许酱油、香油或辣椒油调味，搅拌均匀制成调味汁。
步骤5
把调味汁淋入菠菜和花生米中，轻轻拌匀，装盘。
完成以上步骤后，就可以品尝到这款色彩鲜艳、香气扑鼻的菠菜陈醋花生米了，希望你喜欢这个简单又美味的家常菜！
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