1、把红枣洗净去核，用剪刀剪成小块备用。
2、将开水把红糖沏开，放置到不烫手的温度，倒入发酵粉、面粉、剪好的红枣，搅拌均匀，比酸奶稠一些，然后盖好盖子发酵。
3、发好的面糊搅拌排气，倒入一个抹了油的大碗中，上锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅。
做红枣发糕怎么做才好吃呢？
我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：
这个问题让我想起了小时候，吃发糕是在每年的农历三月三（壮族的民族节日）除了糯米饭之外的必备糕点，用手指一按，松软的弹性，撕开一口，放进嘴里，甜而不腻，糯而不粘，满满都是回忆，长大以后，吃发糕次数多了，也简单多了，不再是只有过节才可以吃得到，而且发现每个地方对于发糕的做法真的是风俗不同，做法也各异，吃过很多版本的发糕，但我还是最喜欢小时候的味道，现在让我来还原一下，我家小时候发糕的做法。
下面是详细的步骤：
步骤1：准备材料
红枣：洗净去核，用剪刀剪成小块备用。
发酵粉：5克
面粉：150克
鸡蛋：1个
白糖：60克
牛奶：160克
色拉油：20克
柠檬汁：几滴
步骤2：打发面糊
1、将鸡蛋打入一个干净的碗中，加入少许糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
2、在另一个碗中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3、将打发好的鸡蛋液倒入面糊中，快速搅拌均匀。
步骤3：发酵
1、将发酵粉和面粉混合均匀。
2、将打发好的面糊倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。
3、将混合好的面糊倒入一个抹了油的大碗中，上锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅。
步骤4：装饰
你可以根据个人喜好添加葡萄干、枸杞等配料。
注意事项
- 发酵期间，每隔一段时间观察一次，确保发酵时间达到20分钟。
- 煮发糕时，控制好火力，避免糊底。
红枣发糕的做法简单易做，但口感丰富，值得尝试，希望大家喜欢！
关键词
红枣发糕、传统做法、发酵过程、口感特点
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