作为美食爱好者，我始终对一道道美味佳肴充满向往，我要教大家一道地道的辣白菜炒饭，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
所需原料
- 辣白菜 50克
- 豆角 50克
- 鸡蛋 1个
- 米饭 100克
调料
- 盐 2克
- 辣白菜汁儿少许
制作方法
第一步
将辣白菜切成小块，豆角去掉丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。
第二步
在炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。
第三步
炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
第四步
打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。
分步骤做法
1、泡菜切小片：准备一些新鲜的泡菜切片。
2、肉切丁：将鸡胸肉切成细丁。
3、葱切段：葱根切段。
4、鸡蛋煎成荷包蛋：先煎两面后取出。
第五步
锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
第六步
倒入米饭炒匀，后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。
第七步
加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。
这道辣白菜炒饭的口感独特，既有香辣的配料，又有软糯的米饭，每一口都是满满的满足感，希望你们也能享受到这份美味！
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