- 新鲜鱼一条
- 生抽
- 料酒
- 姜丝
- 大葱段
- 蒜末
- 白芝麻
- 糖
- 蚁乳汁
- 橄榄油
烹饪步骤：
1、准备鱼：
- 选择新鲜的鱼，去除内脏和鳞片。
- 切掉鱼头，保留尾部和躯干。
2、腌制鱼：
- 在鱼身上均匀涂抹生抽、料酒，然后撒上姜丝和葱段。
- 这一步非常重要，可以让鱼更入味。
3、蒸鱼：
- 把鱼放在蒸盘中，放入蒸箱蒸15-20分钟，直到鱼熟透。
4、调味：
- 出蒸盘，取出鱼，撒上白芝麻和糖。
- 加入蚁乳汁，轻轻按摩鱼身，使鱼肉更加湿润。
5、炒制：
- 取一个小碗，加入橄榄油，放入姜末和蒜末。
- 炒香后，倒入蒸鱼汁，煮沸后加入蚂蚁乳汁。
- 继续煮沸，使汤汁变得浓郁。
6、完成：
- 将煮好的鱼块装盘，浇上炒好的酱汁即可享用。
注意事项：
- 鱼的温度应该保持在60°C左右，避免过热或过冷。
- 鱼肉应该完全煮熟，以保证营养成分不会损失。
- 使用适量的油和盐，以确保食品安全。
通过这些步骤，你可以轻松地在家做出一道美味的蒸鱼，希望你喜欢这个简单又美味的菜肴！
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