【食材】：
- 鱿鱼须
- 洋葱
- 青椒
- 小米椒
- 姜
- 胡椒粉
- 料酒
- 大蒜头
- 油
- 盐
- 鸡精
- 卤油
- 生抽
【做法】
1、准备食材：
- 鱿鱼须清洗干净，去掉眼睛和嘴。
- 洋葱切丝；青椒和小米椒切圈；姜蒜切末。
- 配菜准备（如芹菜或胡萝卜）。
2、焯水：
- 锅中加水，放入鱿鱼须焯水，水开后约1分钟，捞出沥干水分。
3、炒制：
- 锅中加油，先炒香姜蒜末和葱段，再放入干辣椒和花椒。
- 加入洋葱和芹菜翻炒，炒至洋葱和芹菜变软。
- 接着加入鱿鱼须，快速翻炒均匀，加入调料（如生抽20g、鱼露15g、糖1勺），炒至收汁。
4、装盘：
- 将炒好的鱿鱼须装盘，撒上白芝麻、葱花和芹菜叶作为装饰。
- 可以搭配米饭或甜点享用。
温馨提示：
- 在烹饪过程中，注意控制火候，避免过熟影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
这道家常炒鱿鱼须，色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用，希望你喜欢！
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