用料
- 姜薯2只
- 猪肉少许
- 蒜少许（2）
- 老抽少许
- 油盐生粉调料酒盐糖少许
- 豆瓣酱半勺
步骤
1、清洗与切块
- 清洗姜薯，去掉皮。
- 切成不规则形状的红薯块。
2、腌制猪肉
- 将猪肉放入碗中，加入料酒、盐、糖和酱油，腌制20分钟后，沥干水分。
3、炒制猪肉
- 在锅中加油，放入蒜末炒香。
- 放入腌制好的猪肉，中火炒至半熟，撒上葱花，装盘待炒。
4、烹饪红薯
- 如果锅已炒糊，先清洗一下再炒姜薯。
- 锅洗后，再次加油，放入蒜末炒香。
- 放入红薯块，大火翻炒，直到红薯变软且颜色变深。
- 加入适量的水，煮沸后，左撇右撇，使红薯均匀受热。
- 等到水差不多烧干后，倒入半勺豆瓣酱翻炒，尝味，如果味道不足，可以适当添加更多的豆瓣酱或老抽调整口味。
5、完成
- 可以直接食用，也可以让红薯稍微冷却后放入冰箱保存，这样口感更佳。
配料
- 红薯3个
- 姜2片
- 1600毫升水
- 红糖适量
制作步骤
1、清洗红薯
- 将红薯洗干净，削去外皮。
- 切成方块状。
2、切姜片
- 将姜拍扁。
3、煮红薯
- 在锅中加水，放入红薯和姜片，煮开。
- 糖水煮开后，转小火慢炖，约8分钟。
- 可以根据个人喜好加入适量的红糖调味。
这样，一道美味的红薯糖水就完成了，希望你喜欢！
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