榛蘑分为几种
榛蘑属于真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色，榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上，主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。
1、东北四大蘑菇分别为：东北榛蘑、东北油蘑、红蘑、松蘑。
2、东北榛蘑：野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。
3、东北油蘑：油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林。
4、红蘑：学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。
5、松蘑：菌盖发红，菌柄金黄，具有极高的营养价值，风味绝佳。
来自东北黑龙江原始大森林里的美味，野生榛蘑是如何来的？
来自东北黑龙江原始大森林里的美味，野生榛蘑是如何来的？
东北地区特别是黑龙江地区森林覆盖率非常高，所以大山中孕育了很多独特的野生美味，而野生榛蘑应该是比较出名的一种美食了。
野生榛蘑其实是菌类，在湿润的土壤和适当的温度下，就长成美味的野生榛蘑，一般多常见于底根部或地里枯腐的木枝树杈上。
每年的六七月份是东北榛蘑上市的时间，一般是大雨过后，第二天林子里就会生出成片的榛蘑，榛蘑外观看起来呈现黄褐色，当地靠山的农民在榛蘑上市的季节，都会进山采集这种蘑菇，既能满足自己的口福，又能卖一些钱，今年东北地区的榛蘑丰收，所以鲜的野生榛蘑菜5-6元一斤，当地的人们纷纷采购。
榛蘑味美还有营养，同时又是人工不能培育的山珍品种，所以有“东北第四宝”的美称，所以外地的人想吃到鲜的野生榛蘑必须是在本地收获的时间，榛蘑也可以进行晾晒保存，但是晾晒过的榛蘑变成了黑黄色，虽然口感也很好，但是品相外观大打折扣。
榛蘑最美味的吃法，就是炖鸡，是东北当地的特色菜，所以东北常有一句俗语就是“姑爷上门小鸡断魂”，一般丈母娘心疼姑爷常常用小鸡炖榛蘑。
榛蘑中富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的很多倍，被一些发达国家列为一类食品，又有降低胆固醇，防治心脑血管疾病的疗效，所以野生榛蘑绝对是东北地区最爱的一道美食。