蛋黄：36克
细砂糖A：18克
玉米淀粉：12克
牛奶：150克
细砂糖B：18克
黄油：60克
步骤：
1、混合蛋黄、玉米淀粉和细砂糖A：
- 取一个大碗，将蛋黄、玉米淀粉和细砂糖A混合在一起，注意，不要过度搅拌，以免蛋黄变硬。
2、加热牛奶和细砂糖B：
- 在另一个碗中，将牛奶和细砂糖B混合，确保牛奶完全煮沸，然后慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌过程中，保持锅温，避免烫伤。
3、混合蛋黄糊与黄油：
- 当牛奶和蛋黄糊混合成光滑的液体时，将黄油缓缓倒入蛋黄糊中，注意，黄油需要慢慢加入，以确保没有颗粒。
- 混合过程要快速进行，直到面糊变得稠密且有光泽。
4、冷却并密封：
- 将面糊倒入一个小碗中，放在桌子上稍作冷却，可以将面糊摊薄，再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻至少几个小时，以使味道更佳。
5、制作卡仕达酱：
- 准备一个碗，将冷却后的卡仕达酱倒入碗中，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一段时间，让卡仕达酱凝固。
- 制作完成后，可以直接享用或作为夹馅使用。
材料及步骤：
材料：
鸡蛋：1个
柠檬汁：1勺
橄榄油：1杯
黄芥末：1小勺
蒜末：1小勺
盐：少许
步骤：
1、混合鸡蛋、柠檬汁、黄芥末和蒜末：
- 将鸡蛋、柠檬汁、黄芥末和蒜末放入搅拌器中，先将所有材料放入搅拌器中，然后从搅拌器的顶部倒入橄榄油，搅拌过程中，保持搅拌器的速度稳定。
2、加入橄榄油并混合：
- 将橄榄油倒入搅拌器中，逐渐混合，确保橄榄油均匀地混合在一起。
3、添加柠檬汁和盐：
- 当橄榄油全部加入后，停止搅拌，将一些柠檬汁和盐轻轻加入，以增加味道的浓郁度。
4、制成卡仕达酱：
- 将混合好的卡仕达酱倒在碗中，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一段时间，使其凝固。
- 制作完成后，可以直接享用或作为夹馅使用。
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