春节餐桌上必上的一道菜“四喜丸子”有什么寓意？“四喜”指哪四喜

你好，很高兴回答这个问题，四喜丸子属于鲁菜菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意，而我认为四喜丸子就是吃胖了的肉丸子，做法和肉丸子几乎一致，大家一起看看是不是。

主料:猪五花肉或前腿肉500克。

配料:鸡蛋，山药，油，盐，料酒，鸡精，糖，白胡椒粉，八角，生姜，葱，淀粉。

做法:猪肉剁碎，不用太碎，太碎不好吃，山药切末，猪肉放山药末，料酒，鲜酱油，生姜末，葱泡的水，盐，油，鸡蛋两个，淀粉，顺时针搅拌上劲，顺一个方向使劲搅拌，待充分搅拌好，用手搓成四个大肉丸，然后油锅七成热，放锅中小火慢炸，这样使丸子定型，不容易破，炸至八成熟捞出。

准备干净的砂锅，锅底垫姜片和葱白，放四喜丸子，放鲜酱油，一点点老抽，一点点糖提鲜，一个八角，盐少许，加高汤或水，锅开撇去浮沫，小火烧40分钟左右，捞出四喜丸子放在碗中，捞出砂锅中的葱姜，八角，汤中加水淀粉勾芡，将汁淋在四喜丸子上，家常版四喜丸子做好了。

趁过年动手做做吧，祝大家福，禄，寿，喜。

春节餐桌上必上的一道菜“四喜丸子”有什么寓意？“四喜”指哪四喜

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主料:猪五花肉或前腿肉500克。

配料:鸡蛋，山药，油，盐，料酒，鸡精，糖，白胡椒粉，八角，生姜，葱，淀粉。

做法:猪肉剁碎，不用太碎，太碎不好吃，山药切末，猪肉放山药末，料酒，鲜酱油，生姜末，葱泡的水，盐，油，鸡蛋两个，淀粉，顺时针搅拌上劲，顺一个方向使劲搅拌，待充分搅拌好，用手搓成四个大肉丸，然后油锅七成热，放锅中小火慢炸，这样使丸子定型，不容易破，炸至八成熟捞出。

准备干净的砂锅，锅底垫姜片和葱白，放四喜丸子，放鲜酱油，一点点老抽，一点点糖提鲜，一个八角，盐少许，加高汤或水，锅开撇去浮沫，小火烧40分钟左右，捞出四喜丸子放在碗中，捞出砂锅中的葱姜，八角，汤中加水淀粉勾芡，将汁淋在四喜丸子上，家常版四喜丸子做好了。

趁过年动手做做吧，祝大家福，禄，寿，喜。

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