【干黄花菜的制作】
干黄花菜的制作材料：主料：鸡蛋150克,黄花菜（干）50克 调料：盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克
黄花蛋的特色：蛋香花香，风味独特。
【黄花菜炒猪腰的制作】
1、将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
2、黄花菜摘洗干净，切成段；
3、将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
4、再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
5、加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；
6、搓匀至汤液透明，加味精调好味即可。
【黄瓜丝拌黄花菜的制作】
食材明细：
黄瓜200g
干黄花菜50g
花生油10g
蒜20g
盐10g
辣椒粉5g
鸡粉3g
生抽8g
麻油8g
步骤：
1、黄花菜干用热水泡发半小时。
2、放在滚水锅中汆烫。
3、放在凉开水中过凉。
4、黄花菜干和黄瓜丝挤干水分，加入蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油。
5、拌匀装盘即可。
【腊肉豆腐丝的制作】
需要主材：腊肉300克，黄花菜300克，辅料油15毫升，盐5克，干辣椒5个。
1、干黄花菜泡开沥干，腊肉切片，干辣椒切段。
2、干辣椒爆香后放黄花菜拌炒三分钟，放盐，最后放腊肉一起炒。
3、放一点水，等水烧的差不多干即可出锅，如果喜欢吃香葱的可以加点香葱段。
4、成品出锅。
干黄花菜在我的印象中就是每年的大年初一我奶奶都会用它做浇头面。
新鲜猪肉（最好瘦中带肥）切成丝备用
干黄花菜要提前浸泡好（干黄花菜要挑选那种在新鲜的时候还是带花苞的那种，口感会比较好）
按我们那边做的方式，还喜欢切点笋干、油炸豆腐丝（就是大概1.5厘米厚的豆腐下锅油炸，炸到金黄捞出控油）
再然后就可以下锅炒了，有下厨经验的应该知道怎么炒吧（当然是先把肉炒熟）按自己的口味添加佐料即可（但是老抽和生抽一定不能少，油少了也不好吃，最好出锅时带点汤 汶。）
感觉我说了和白说一样。
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