我最近尝试自己做了一款美味的甜面酱，它不仅味道鲜美，还非常简单易学，以下是我在制作过程中遇到的一些问题和解决方法。
所需食材
- 普通面粉 10 克
- 清水 100 克
- 白糖 11 克
- 生抽 7 克
- 老抽 5 克
- 耗油 13 克
制作步骤
1、称重并混合：
- 将所有所需的食材分别称重。
- 将面粉、清水、白糖、生抽、老抽、耗油按照比例混合在一起，为了防止起面疙瘩，可以先过筛一次。
2、搅拌面糊：
- 在一个平底锅中，放入适量的清水，烧至沸腾后迅速加入面糊。
- 使用筷子不断搅拌，使面糊变得均匀流动。
- 当面糊开始鼓泡时，停止搅拌，待其冷却至室温。
3、装罐并冷冻：
- 将拌好的面糊倒入密封的玻璃瓶中，并盖紧盖子。
- 放入冰箱中进行冷冻，时间可以根据个人喜好调整，但通常需要 4-6 小时才能完全冻结。
小贴士
密封容器：
- 使用已经消毒过的玻璃瓶，确保密封良好。
- 烧开水对瓶子进行消毒，以防止细菌滋生。
稀释酱汁：
- 面糊冷冻完成后，取出放置一段时间（约 8 小时）再食用。
- 取出酱汁后，轻轻加热，使其略微融化。
- 最后加入少量热水，再次搅拌均匀即可食用。
通过以上步骤，我成功地制作出了美味的甜面酱，这个过程虽然有些繁琐，但是制作出来的甜面酱口感浓郁，非常适合搭配各种食物，希望我的分享能给你带来一些灵感！
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