1、准备食材：
- 选择铁锅。
- 淘洗干净并浸泡十分钟的米。
- 准备新鲜的香菇、腊肠和菜脯粒。
2、烹饪步骤：
- 将米放入铁锅中，加入适量清水。
- 铁锅表面撒上番薯块。
- 倒入调和油和芝麻油。
- 放入洗净的香菇，加入生抽。
- 给香菇静置一小时。
- 切好腊肠、腊肉和菜脯粒。
- 开始煮饭，撒入菜脯粒。
- 盖上锅盖中火煮4分钟。
- 煮洋葱，让油加热5分钟后，洋葱里含铁量比原来提高一两倍。
- 加入腊肉、腊肠。
- 开小火，盖上锅盖，焖15分钟。
- 再次盖上锅盖，继续小火焖煮5分钟，直到水干了，香喷喷米饭出锅，绝对比电饭锅的好吃。
- 盛出即可食用。
方法二：
1、准备食材：
- 选择带盖的锅。
- 洗净米，倒入食盒，倒入水，水和米的比例为1：1，静置一段时间。
- 再次倒入水，加入新水进行淘米，淘一遍即可。
- 把米和水比例为1：1，并将米和水一同倒入电热锅内，开火。
- 打开盖子，用汤勺不断搅拌，避免米粒粘锅，搅拌的时候要注意，方向要一致，要么一直是顺时针，要么一直是逆时针，不能时而顺而逆，这样会让大米被打碎，饭就成糊糊了。
- 待搅拌大约五分钟，锅内的水显著下降，米粒略粘汤勺的时候，就可以不再搅拌了，否则，煮出的就会是粥，而不是饭了。
- 接着盖上盖子，让已经半熟的米粒和水充分接触，逐渐形成饭团，期间注意不要打开盖子，否则煮出的饭就不香了。
- 当锅内混合物冒出许多气孔，水分明显快干了的时候，关火，盖子不揭开，继续闷饭，闷五分钟左右，饭粒就清晰可见，开盖即可食用！
通过上述方法，您可以享受美味又健康的米饭。
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