记得以前经常吃这道家常菜，那味道真是太好了！今天就和大家分享一下我的制作方法。
我们要准备一些材料：
1、青红椒：切成滚刀块。
2、姜蒜：分别切碎。
3、葱：切成葱段。
4、猪肝：切成薄片。
5、白醋：3汤匙。
6、白胡椒粉：3克。
我们开始烹饪：
1、热油：锅中热油，将腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
2、清洗蔬菜：洗锅重新热油，倒入青红椒、姜蒜末，加盐炒熟。
3、加入猪肝：加入炒好的猪肝，加葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。
4、小贴士：
- 猪肝切时要保持清爽利落，厚薄一致，避免过咸或过硬。
- 猪肝应避免与易过敏的食物同食，如鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等。
- 有病患者应在医生指导下食用猪肝。
主料：
- 猪肝 1块
- 黄瓜 1根
辅料：
- 莳麻油 适量
- 干淀粉 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 青椒 1个
- 胡椒粉 适量
做法步骤：
1、买回猪肝：先买回来的猪肝用清水多清洗几遍，我洗了5遍。
2、清洗干净：洗干净的水是清的，不是浑的。
3、沥干水分：找个塞子沥干水分，灯光问题，本来是红的。
4、准备配料：生姜切丝、大蒜切片，青椒切菱形块，洋葱切小备用。
5、腌制猪肝：沥干水分的猪肝，加入生姜丝、鸡精、盐、淀粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手将猪肝搅拌腌制5分钟备用。
6、起锅烧油：锅中热油，炒猪肝推荐用菜籽油，大火烧热油，将猪肝快速滑散 翻炒。
7、加入黄瓜：加入炒熟的猪肝，加葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。
希望你喜欢这个家常炒猪肝做法，下次有机会再来品尝哦！
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