制作原料
主料：
- 白菜500克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜3瓣
辅料：
- 芝仁油30毫升
- 盐5克
- 白糖20克
- 醋20毫升
- 酱10毫升
- 味精2克
制作步骤
1、清洗白菜：
- 取一干净的篮子，将白菜轻轻放在上面，用清水冲洗两遍，去除表面的泥土。
2、准备蔬菜：
- 将白菜从根部削去多余的茎部。
- 切成薄片或条状，大小适中，便于烹饪。
3、处理调料：
- 在碗中加入白糖、醋、酱油、盐、味精等调味料，根据个人口味调整辣度和咸淡，可以适当增加或减少醋的量。
4、炒制前的准备工作：
- 在一个大碗中打入几个鸡蛋，打散备用，这一步是为了使醋的味道更加浓郁。
- 将锅加热，加入少许植物油，待油温升高至六七成热时，放入葱姜蒜末爆香。
5、炒制白菜：
- 将切好的白菜倒入锅中，迅速翻炒几下，使其快速变软。
- 将事先炒好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋液与白菜充分融合。
6、加入调味料：
- 将调好的调味料倒入锅中，继续翻炒几分钟，让味道充分吸收。
- 将炒好的白菜装盘，撒上一些葱花点缀，美味可口！
食材
大白菜：380克
胡萝卜：15克
蒜末：10克
生抽：15克
陈醋：15克
盐：1小勺
玉米淀粉：10克
葱：5克
姜：5克
做法
1、准备材料：
- 白菜斜着切片，切胡萝卜。
- 碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀。
2、焯水：
- 在沸水中加入适量盐，将胡萝卜焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗，去掉多余的水分。
3、炒制：
- 锅中加油，放入花椒（如麻椒）和干辣椒，小火煸出香味后捞出。
- 下入白菜，快速翻炒至断生。
- 加入适量盐，倒入碗汁，翻炒均匀。
4、调味：
- 根据个人口味添加鸡精和少量淀粉水，快速翻炒均匀。
5、出锅：
- 将炒好的白菜装盘，撒上葱花，一道色香味俱全的醋溜白菜就完成啦！
反问句突出情感焦点
醋溜白菜是我儿时最喜欢的食物之一。
每一口都让人回味无穷。
每次看到这道菜，我都感到特别满足和快乐。
通过反问句，我们可以更好地强调醋溜白菜的美味和享受过程中的乐趣。