今天我要教大家一个简单快捷的方式来炖猪蹄，你需要准备以下材料：
- 4个猪蹄
- 5棵葱
- 4瓣蒜瓣
- 片4片
- 干辣椒3个
- 桂皮2个
- 香料适量
- 焦糖2勺
- 八角3个
- 盐适量
- 生抽2勺
- 抽2勺
- 料酒1勺
让我们开始烹饪：
1、将猪蹄清洗干净，然后用刀将它们沿着骨头轻轻剖开，如果你觉得难拆开，可以先将它们切成两半。
2、在锅中烧开水，将处理好的猪蹄放入沸水中焯烫几分钟，然后捞出沥干水分。
3、准备一个网兜或者竹篮，将焯烫过的猪蹄装进去，然后放入冰箱冷藏备用。
4、准备一个蒸盘，将腌制好的葱、姜片、干辣椒、茴香、桂皮、八角等调料包在一起，扎紧成一个小包。
5、将蒸盘放入电高压锅中，按照包装上的指示设置好时间，比如15到20分钟，确保水位足够高，以保证猪蹄能够充分受热。
6、开火并按下高压锅的按钮，等待高压锅开始加热。
7、加入足够的料酒、生抽、少许焦糖、老抽、蜜枣以及适量的水（水的比例可以根据个人口味调整，建议占猪蹄总量的80%），注意，水要淹没猪蹄，但不要过多，以免影响煮熟。
8、关闭高压锅盖，等待电高压锅开始工作，在烹饪过程中，你可以随时检查猪蹄的状态，确保它们没有被煮烂。
9、当高压锅达到预设的时间时，关闭电源，打开盖子。
10、打开高压锅，去掉锅盖，立即取出猪蹄。
11、放入锅中进行收汁，先加入土豆，继续炖煮约十分钟，直到汤汁变得浓稠。
12、撒上一些葱花即可享用美味的猪蹄了！
这款高压锅做法简单快捷，而且味道非常好，非常适合忙碌的人群，希望你喜欢！
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