我想分享一下我的家常做法，一道美味又营养的萝卜馅饺子，以下是所需的食材和步骤：
主要食材
- 白萝卜 500克
- 猪肉 250克
- 葱 45克
- 白糖 2克
- 盐 2克
- 生抽 20克
- 海天酱 40克
- 黑胡椒粉 1克
- 五香粉 1克
- 普通虾粉 2克
- 淀粉 10克
- 温水 280克左右
- 精米面粉 500克
- 糖醋汁（可选）
步骤1：准备馅料
1、清洗与切丝：
- 将白萝卜洗净并去皮。
- 将萝卜丝用2克白糖和3克盐腌制1小时，去除多余的水分。
2、准备馅料：
- 切碎猪肉，葱和姜。
- 合并所有的调味品（白糖、盐、生抽、海天酱、黑胡椒粉、五香粉、普通虾粉、淀粉），顺时针搅拌均匀。
- 加入腌好的萝卜丝，再次搅拌均匀。
3、调制馅料：
- 淋上熟菜籽油，搅拌均匀，使馅料更加顺滑。
步骤2：准备面团
1、混合面粉与水：
- 在面粉中加入1.5克盐。
- 取适量温水，慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
2、醒发：
- 将面团盖上盖子，静置1小时，使其发酵到原来的2倍大。
3、揉捏面团：
- 面团轻轻按揉，直到变得柔软且有弹性。
4、分割和整形：
- 将面团分成小剂子，然后擀成圆形。
5、包裹馅料：
- 将包好的饺子放入蒸盘或饺子模具中，盖上保鲜膜，蒸约10分钟即可。
步骤3：烹饪饺子
1、煮饺子：
- 在蒸屉上铺一层保鲜膜，将蒸盘放入蒸屉中。
- 放入蒸饺，大火蒸5分钟左右，或者直到饺子浮起。
2、煮熟：
- 煮熟后，取出饺子，沥去水分，可以根据个人口味进行调料，如盐、酱油等。
这道萝卜馅饺子口感鲜美，富含多种维生素和矿物质，适合家庭聚餐或独立享用，希望你能喜欢这个简单而美味的家常 recipe！
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