什么是黄米

黄米是一种常见的谷物，主要由水稻或小麦制成，在《舌尖上的中国》节目中，有详细的描述：“糜子分为软糜子和硬糜子，软糜子又叫黍子，陕北的米酒就是用这种米制作而成的！而米糕则是用硬糜子做成的。”硬糜子碾成的米就被称为黄米！

黄米的颜色通常呈现淡黄色，表面光滑，它的形状像一颗颗小球，每个球上都有一些凹陷，颗粒比普通的小米稍微大一些。