我想开一个纯家庭式做法的小型手工饺子馆，可以。
我是一个贫困县的农民，95年是进城开饺子馆，屈指算了20多年的时间了，通过努力拼搏，也收获了一定的成绩，所以我愿意把自己积累的几点经验，分享给正准备创业的朋友们。
我们要有吃苦耐劳的精神，餐饮业人们习惯上叫勤行，也就是大家说的手脚不闲的那一种，因为吃的这个行业，它的精髓就是干净卫生，你要让餐厅干净，厨房干净，食品干净，几乎就没有闲的时候，所以你就必须具备不怕脏，不怕累的干劲，才能把你的店里，收拾的干干净净，客人进来后，才能放心的坐下，放心的吃饭。
待人真诚，面带热情，俗话说，良言一句三冬暖，我们每个人都喜欢听好听的话，你言语的真诚，和你脸上的热情，客人也会感觉到，也愿意坐在一个语言融洽的氛围里，假如我们去买东西，也不会看见老板爱理不理的神情，因此让客人觉得你好沟通，也是让客人留下来的，一个很重要的因素。
饺子的质量要过硬，说一千，道一万，客人之所以能来，就是冲着吃饭来的，如果吃的不满意，那我们在干净的环境，在真诚的热情，也是留不住客的，所以我们一定要严格把握住食品的质量关，决不能因贪图小便宜，丢掉了诚信这个大问题。
俗话说得好，三百六十行，行行出状元，只要你认真的去做，就没有做不成的事，所以只有你有信心，有恒心，就一定能成功，一管之见，抛砖引玉，欢迎朋友们在评论区私信交流，共同进步。
大家好，这个问题我来回答！
想开一家纯手工饺子馆，是绝对的可以的，，要起个好名字，要以一道食材来打造，爆款，，，什么什么，牛肉饺子，
什么什么，黑鱼饺子，
什么什么，土猪肉饺子，，
在设计模式的时候，要全部是挡口明档，操作，！最好是有机器，在哪里现剁，肉馅，或者是其他的肉馅，
第二，
要有几款好的小冷菜，，作为引流产品，来引流，！
第三，吃饺子的文化要宣传出来，，比如饺子，型状象元宝，经常吃，有财运，，！！
第三，要搭配点好的小酒卖卖，，饺子吃酒，越喝，越有，，！！
第四，只要选地址，饺子口味把握好，，慢经营，，！肯定的是没问题的，，！！
想开饺子馆的，可以私聊，！！很详细方案，还都没有说！！！
养家糊口的话是没问题，想通过此法挣钱有点难度，因为有很多顾客希望看到现包现下这就占用了人工和时间，也就没有量！我们这里有一家老妈妈水饺店！打出的口号就是纯手工现包现下，开了一年后，果断关门儿，第一量上不来，第二人员工资贵，第三还不便宜，[呲牙]纯粹给房东打工，还赔了不少。
个人感觉这个想法非常好。
下面我就从几点说明为什么好和如何经营好：先说一下为什么好――
第一点：现在生活节奏快，时间宝贵，如果自己包水饺，需要准备的东西太多，又浪费时间，再加上很多年轻人不会包水饺，所以市场的前景很好。
第二点：虽然现在市场上有多种机器的速冻水饺，给年轻人带来了方便，但是吃起来不是那么新鲜，总感觉差点味道，所以家庭新鲜的手工水饺很容易就占领市场。
再来说一下如何经营好――
第一点：环境氛围很重要，装修的时候加上一些家的元素，就餐环境比较温馨，给人一种家的感觉，能使人的心情放松，慢慢的享受。
第二点：人们对于手工水饺最基本的要求就是好吃，干净卫生，放心。
1好吃容易解决，找个美食老师，请教一下如何和面，如何调馅就可以啦
2如何让客户感觉干净放心，这个也很简单，“开直播”老板申请一个平台帐号，积累当地客户粉丝，每天全程开直播，直播每天买肉卖菜的过程，摘菜洗菜，和面，调馅等前期准备的过程都要直播，每一环都不要落下，顾客到店点餐之后，包水饺的过程也要直播，这样客户就会全程看到自己吃的水饺是怎样一步一步做出来的，就会产生信任。
3有了一定量的基础粉之后，就要每天在直播的时候和顾客互动，问问他们的喜好，鼓励他们转发带动新的人气。
我感觉家庭手工水饺只要做到好吃，实惠，卫生，放心就能抓住很大一部分忠实客户。
希望我的建议能给大家带来帮助
你好，很高兴回答你这个问题
做美食自媒体作者三年，探店不少街头的饺子老店，多数都是夫妻店或者自己家的门店，大多数的都已经经营十年以上，更有经营三十年之久的，店家阿姨曾说，我们是用一个个一盘盘饺子把俩孩子供上大学，买的房，听了这些也让我非常受鼓舞，在如今这个浮躁的社会，这样一份沉淀的稳稳的心态何尝不是我们要学习的呢？
书归正传，刚才你说到想开个家庭式小饺子馆，我有几点建议
1、自己做的话，一定要注意卫生问题，保证从面到馅，从成品到包装都卫生，不要用过期面生虫面，不要用边角料的肉，注意灶台以及盘碟后厨卫生
2、供应问题 如果生意好的话肯定需要雇人，一定要保证品质的稳定，这样才能供应上餐点的忙碌
3、家庭式的一般有三种，一种是自己家的铺面，这样的经营成本比较低，毕竟不收房租，只要味道好，经营好，服务好，慢慢客流就会上来；一种是租赁别人的铺面，这里要注意，一定要选择住宅集中的区域，或者办公密集的区域，不用太大的铺面，几张桌子即可；第三种是经营成本最低的就是在家做，纯做外卖，这个成本最低，但也要保证自己食品的卫生和安全。
好了，奉上几张图，都是夫妻老店，希望可以帮到你
这个应该可以，主要看你的其它条件是什么？比如有自己的门市，生活压力可以支持你短时间内收入降低或亏损，这种菜品单一，纯手工制作的小馆没城市都会有几家做的好，年头长的，就看你能不能坚持住，良心经营了。
太可行了，现在我把我的经验告诉大家：我是年前开的，店名叫自家人饺子馆 开业一个月就过年了，年前还行，纯家常味，不添加任何药料，我家没有过油菜，特色煎鱼，家常速炒青菜，主打水饺[爱慕]年后受疫情影响一直没开业，5天前我在朋友圈宣传，又建立了自家人饺子馆外卖群，好朋友帮忙拉人，主送外卖现包水饺，在网上买的饺子专用盒，特推出酸菜油滋了，酸菜肉，韭菜肉………馅料也不断推新，加赠，免费送活动成天宣传，饺子馅制作过程及馅料在朋友圈，外卖群拍视频，头几天15元20个，每盒赠几个，今天又推出10元15个的包装[爱慕]今天卖了30多盒，虽然累点，估计疫情结束对我时提店也是宣传，我实体店年前卖12元20个，主要是我的饺子真好吃，每次我都煮两个尝尝，再听取买过的朋友的意见，今天有四单是回头客，其中一个是第三次买[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]估计我们东北还得20天能正式开业，这些天忙活点对以后开业也是宣传[爱慕][爱慕][爱慕]这就是我这几天的经验